Jēra karbonāde au poivre | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 jēra ribas vai muguras karbonādes, sagrieztas 1 collas biezumā (kopā apmēram 3 mārciņas)
• 2 - 3 tējkarotes žāvētu veselu jauktu piparu graudiņu
• 5 ēdamkarotes rupji graudainu brūno sinepju
• 4 tējkarotes sasmalcina svaigu rozmarīnu vai 3/4 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcina
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ glāzes mīkstas maizes drupatas
• Svaigi rozmarīna zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Katra jēra ribas vai muguras karbonādes pusē nogrieziet kabatu; atlikt malā.

• 2. solis

  Sasmalciniet piparu graudiņus ar javu un piestu. (Vai arī ievietojiet plastmasas maisiņā; sasmalciniet un sasmalciniet piparu grauzdiņus ar gaļas āmura plakano pusi.) Nelielā bļodā apvienojiet sasmalcinātus piparu graudiņus, sinepes, rozmarīnu un ķiplokus. Katras karbonādes kabatā izklājiet apmēram 1/2 tējkarotes maisījuma. Rezervējiet atlikušo sinepju maisījumu.

• 3. solis

  Novietojiet jēra karbonādi uz broileru pannas neapsildītā plaukta. Uzkarsējiet 3 līdz 4 collas no karstuma 5 minūtes.

• 4. solis

  Tikmēr iemaisa maizes drupatas atlikušajā sinepju maisījumā. Pagrieziet karbonādes. Vāra vēl 2 minūtes. Katru karbonādi vienmērīgi sadaliet daļu drupatas maisījuma. Vidēju (160 grādi pēc F) vāra vēl vairāk 3 līdz 4 minūtes. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar rozmarīna zariņiem. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 291 kalorija, (5 g piesātināto tauku, 112 mg holesterīna, 298 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 35 g olbaltumvielu.