Citrona biezpiena garšas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ¼ tases universālu miltu
⅓ glāze cukura
2 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
½ glāzes auksta sviesta (bez aizvietotājiem)
1 olu dzeltenums, saputots
2 ēdamkarotes auksta ūdens
⅔ glāze cukura
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
2 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
½ glāzes citrona sulas
¼ tase ūdens
2 ēdamkarotes sviesta (bez aizstājējiem)
3 olu dzeltenumus, saputo

Norādījumi

Garoza:

1. solis
Lai izveidotu garoza, vidējā maisīšanas traukā samaisiet miltus, 1/3 glāzes cukura un 2 tējkarotes sasmalcinātas citrona miziņas. Sagrieziet 1/2 tase auksta sviesta, līdz maisījums ir drupans. Maisīšanas traukā apvienojiet 1 sakultu olu dzeltenumu un 2 ēdamkarotes auksta ūdens. Pamazām dzeltenuma maisījumu iemaisa miltu maisījumā. Viegli mīciet mīklu tikai līdz izveidojas bumba. Ja nepieciešams, pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu; atdzesējiet 30 līdz 60 minūtes vai līdz brīdim, kad ir viegli rīkoties.

Citronu biezpiens:

1. solis
Tikmēr pagatavojiet citrona biezpienu. Vidējā katliņā samaisiet kopā 2/3 glāzes cukura un kukurūzas cieti. Iemaisa 2 tējkarotes sasmalcinātas citrona miziņas, citrona sulas, 1/4 glāzes ūdens un 2 ēdamkarotes sviesta. Gatavojiet un samaisiet maisījumu uz vidējas uguns, nesegtu, līdz sabiezē un burbuļo.
2. solis
Lēnām samaisiet apmēram pusi no karstā citrona maisījuma 3 saputotajos olu dzeltenumos. Atgrieziet visu olu maisījumu katliņā; maisa, lai apvienotu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pavārs un nepārtraukti maisa vēl 2 minūtes. Pārlejam uz mazu bļodu. Citronu biezpiena pārklājuma virsma ar plastmasas iesaiņojumu; atdzesē, kamēr konditorejas izstrādājumus cep.

Tassies:

1. solis
Garšiņām uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Atdzesētu mīklu sadaliet 36 gabaliņos. Nospiediet vienu gabalu uz 1-3 / 4 collu smalkmaizītes krūzes apakšējās un augšējās malas; atkārtojiet ar atlikušajiem gabaliņiem. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 8 līdz 10 minūtes vai līdz zeltainai.

2. solis
10 minūtes atdzesē pannās uz stiepļu statīva. Noņemiet garšas pannas. Katrai tasītei karoti noapaļotas tējkarotes citrona biezpiena; pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesē vismaz 1 stundu vai līdz 2 stundām pirms pasniegšanas. Veic 36 garšas.

Padomi

Jūs varat iepriekš sagatavot mīklu šo eleganto kodumu garoziņām. Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un sasaldējiet līdz 1 mēnesim. Mīklu atkausējiet ledusskapī 1 dienu pirms apstrādes ar to.