Citronu estragonu vistas frikadeles | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 2, 5 mārciņu broileru cepeškrāsnī sagriezta vistas gaļa
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas vai saīsināšanas
• 3 kāti selerijas
• 1 liels sīpols, sasmalcināts (1 glāze)
• 2 tējkarotes tūlītējās vistas buljona granulas
• 1 tējkarote žāvēta estragona, sasmalcināta
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ¼ tējkarotes piparu
• 1 lauru lapa
• 1 ēdamkarote sviesta vai margarīna
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• Tasi viegla krējuma vai piena
• 2 olu dzeltenumi
• ¼ glāzē sagrieztu pētersīļu
• 1 ēdamkarote citrona sulas

Norādījumi

• 1. solis

  12 collu kastrolī vistas gaļu vāriet karstā eļļā vai sautētā veidā, nesegtā veidā, uz vidējas uguns 10 līdz 15 minūtes vai līdz gaiši brūnai, vienmērīgi kļūstot brūnai. Noņemiet vistu, pēc tam nolejiet visus taukus, izņemot 2 ēdamkarotes.

• 2. solis

  Neobjektīvi sagrieztu seleriju. Pievienojiet seleriju un sīpolu kastrolī. Pavārs un maisa 2 minūtes. Uzmanīgi pievienojiet buljona granulas, estragonu, citrona miziņu, piparus, lauru lapu un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nokasot brūninātos gabaliņus. Pievienojiet vistu. Samaziniet siltumu, pēc tam pārklājiet un sautējiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga. Gatavošanas laikā vistu pagrieziet vienreiz.

• 3. solis

  Pārnesiet vistu un dārzeņus uz siltu trauku; vāku, lai saglabātu siltu. Izmetiet lauru lapu. Nogrieziet taukus no pannu sulām. Izmēriet un rezervējiet 3/4 tase sulas. Tajā pašā kastrolī izkausējiet sviestu vai margarīnu. Iemaisa miltus. Pievienojiet rezervētas sulas un vieglu krējumu vai pienu uzreiz. Gatavo un maisa, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana, pēc tam vāra un maisa vēl 1 minūti.

• 4. solis

  Nelielā maisīšanas traukā saputo olu dzeltenumus. Pakāpeniski iemaisa sabiezēto krējuma maisījumu. Atgrieziet visu kastrolī. Pavārs un maisa 1 minūti. Samaisiet pētersīļus un citronu sulu. Ielejiet nedaudz mērces pār vistu; caurlaide paliek. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 314 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 174 mg holesterīna, 408 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 32 g olbaltumvielu.