Marokas jēra cepetis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa jēra kāju ar kauliem
• 4 - 8 ķiploka daiviņas, mizoti un sagriezti šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes koriandra sēklu, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote ķimenes sēklu, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes veseli, sasmalcināti melnie pipari
• Asorti mizoti un sagriezti dārzeņi, piemēram, burkāni, rāceņi un saldie pipari (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet lieko tauku daudzumu no jēra. Cepeša augšpusē un sānos pēc nejaušības principa sagrieziet vairākas 1/2 collas platas spraugas. Ievietojiet ķiploku šķēlītes spraugās. Nelielā bļodā samaisiet koriandra sēklas, citrona miziņu, olīveļļu, ķimenes sēklas, sāli un piparus. Berzējiet jēra virsmu ar garšvielu maisījumu. Pārklājiet un atdzesējiet vairākas stundas vai nakti, ja vēlaties.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Novietojiet jēru uz statīva seklā cepešpannā. Cepiet jēru 1-3 / 4 līdz 2-1 / 4 stundas vai līdz gaļas termometrs, kas ievietots gaļas biezākajā daļā, reģistrē 140 grādu F, lai iegūtu vidēji reti sastopamu biezumu. vai 155 grādi F - vidēja pakāpe. Ja vēlaties, pievienojiet sagrieztus dārzeņus asorti pēdējās 45 gatavošanas minūtēs.

• 3. solis

  Izņemiet jēru no krāsns. Brīvi pārklājiet ar foliju. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes (gaļas laikā stāvēšanas laikā gaļas temperatūra paaugstināsies apmēram par 5 grādiem F). Jēra gaļu sagrieziet un pasniedziet ar grauzdētiem dārzeņiem, ja vēlaties. Padara 10 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 235 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 101 mg holesterīna, 185 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 32 g olbaltumvielu.