Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Vidējai bļodiņai paredzētai garozai samaisiet kopā 1-1 / 2 tases miltu un 2 ēdamkarotes cukura. Izmantojot konditorejas mikseri, sagrieziet sviestā 1/2 glāzes, līdz gabaliņi ir zirņu lieluma. Nelielā bļodiņā apvienojiet 1 sakultu olu un 1 ēdamkaroti ledusūdens. Pakāpeniski iemaisa olu maisījumu miltu maisījumā ar dakšiņu. Apkaisiet atlikušo ledus ūdeni, 1 ēdamkaroti vienlaikus, virs maisījuma, viegli tossing, lai samitrinātu visu maisījumu. Formējiet mīklu bumbiņā. Ja nepieciešams, pārklājiet un atdzesējiet apmēram 30 minūtes vai līdz brīdim, kad to ir viegli apstrādāt.
-
Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izrullē mīklu 12 collu aplī. Aptiniet mīklu ap ritentiņu; ritiniet 11 collu pīrāgu pannā ar noņemamu dibenu. Vienkārši pagatavojiet mīklas izstrādājumus pīrāga pannā, uzmanieties, lai mīklas neizstieptu. Mīklu sagrieziet pat ar pannas malu. Līnijas mīkla ar dubultā folijas biezumu. Cep 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cep 5 līdz 6 minūtes vairāk vai tikai tik ilgi, līdz mīkla ir zeltaini brūna. Izņem no krāsns. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 grādiem F.
-
Krēmsērces pildīšanai nelielā katliņā uz vidējas uguns karsē 6 ēdamkarotes sviesta līdz zeltaini brūnai; atdzesē 5 minūtes. Vidējā bļodā sakuliet 1 olu un olu dzeltenumu ar stieples slotiņu, līdz tie ir apvienoti. Saputojiet 1/3 glāzes cukura, pēc tam 3 ēdamkarotes miltu. Saputojiet atdzesētā brūninātā sviestā; atlikt malā.
-
Bumbierus sagrieziet uz pusēm, serdi un nomizojiet. Iemērciet bumbierus 1 glāzes ūdens un citrona sulas maisījumā; noteciniet uz papīra dvieļiem. Izmantojot asu, plānas asmeņu nazi un sākot apmēram 1/2 collas no katras bumbieru puses šaurā gala, sagrieziet bumbieru 1/8 collu šķēlēs, atstājot bumbieri piestiprinātu augšpusē. Bumbierus uzmanīgi pārnesiet uz pannas, kas izklāta ar garozu, šauros galus virzot uz pannas centru; nedaudz piespiediet bumbierus, lai ventilētu. Karotes olu krējuma pildījums ap bumbieriem.
-
Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz ir iestatīts olu krēms. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva 20 minūtes. Nelielā katliņā izkausē konservus; celms, lai noņemtu augļu gabaliņus. Ja vēlaties, samaisiet bumbieru liķieri kausētos konservos. Ar karoti vai otu maisījumu vienmērīgi saglabā virs bumbieriem. Ja vēlaties, dekorējiet ar Bumbieru čipsiem. Veic 12 porcijas.
Padomi
Pagatavojiet un cepiet garoza, kā norādīts; forši. Ielieciet hermētiskā traukā. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 24 stundām. Salieciet un cepiet pīrāgu, kā norādīts.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 423 kalorijas (14 g piesātināto tauku, 137 mg holesterīna, 238 mg nātrija, 49 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 5 g olbaltumvielu.Bumbieru čipsi
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Izmantojot mandolīnu, ļoti plāni sagrieziet bumbieri. Novietojiet bumbieru šķēles uz lielas cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Cepiet 300 grādu F cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz šķēles ir zeltainas un kraukšķīgas, vienu reizi pagriežot.
