Krāsnī cepti cūkgaļas karbonādes ar svaigu augļu salsu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 atkaulotas cūkgaļas muguras karbonādes, sagrieztas 1 1/4 collas biezumā (kopā apmēram 3 mārciņas), vai 4 atkaulotas cūkgaļas muguras atgriezumi bez kauliem, sagriezti 1 1/4 collu biezumā (kopā apmēram 2 1/2 mārciņas)
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ¾ glāze sasmalcinātas sēklas, nomizoti mango
• ½ glāzes sasmalcinātu sarkano saldo piparu
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta sarkanā sīpola
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu koriandru
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote baltā vīna etiķa

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Apgrieziet taukus no karbonādēm. Pat karbonādes nosusina ar papīra dvieļiem. Apkaisa karbonādes ar sāli un pipariem.

• 2. solis

  Ļoti lielā katliņā eļļu uzkarsē ar vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 2 karbonādes ar kauliem vai visu karbonādi bez kauliem. Pavārs apmēram 6 minūtes vai līdz brūns, vienmērīgi kļūst brūns. Pārvietojiet karbonādes uz 15x10x1 collu cepamās pannas. Ja nepieciešams, atkārtojiet to ar atlikušajām karbonādēm.

• 3. solis

  Cepiet karbonādes 14 līdz 17 minūtes vai līdz brīdim, kad karbonādēs ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrējas 145 ° F. Nosedz un ļauj nostāvēties 3 minūtes.

• 4. solis

  Tikmēr nelielā bļodā samaisiet mango, sarkanos saldos piparus, sarkano sīpolu, koriandru, olīveļļu un baltā vīna etiķi. Pasniedziet karbonādes ar augļu salsu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 382 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 155 mg holesterīna, 239 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 53 g olbaltumvielu.