Bumbieru-plūmju pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 porcijas Alanas pīrādziņa (recepte zemāk) vai 1 velmēta atdzesēta, necepta pīrāga garoziņa
• 1 ¼ tases cukura
• ¼ glāzes kukurūzas cietes
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ½ tējkarotes malta kanēļa
• 4 tases ar serdi un rupji sagrieztas bumbierus
• 2 tases sasmalcinātu plūmju
• 1 maza cidonija ar serdi, sagriezta šķēlēs un sautēta * vai 1 glāze rupji sagriezta bumbiera
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes ostas (pēc izvēles)
• ¼ tējkarotes vaniļas
• 1 olu, saputo
• 1 ēdamkarote putukrējuma

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izklājiet mīklas izstrādājumus uz miltiem pārsegtas apļa apmēram 12 collu diametrā. Pārvietojiet uz 9 collu pīrāga skārda vai plāksnes bez izstiepšanas. (Izpildiet iepakojuma norādījumus, ja izmantojat atdzesētu garozu.) Mīklu sagrieziet pat ar alvas malu.

• 2. solis

  Mazā bļodā apvienojiet cukuru, kukurūzas cieti, citrona miziņu, kanēli un šķipsniņu sāls. Lielā bļodā apvienojiet bumbierus, plūmes un cidonijas. Pievienojiet citrona sulu, portu un vaniļu. Pievienojiet cukura maisījumu; mētāties, lai mētelis. Pārnes uz sagatavoto pīrāga alvu.

• 3. solis

  Atlikušo mīklas daļu izrullējiet 12 collu aplī. Liek uz pildījuma, viegli pārlejot virs augļiem. Apgrieziet līdz 1/2 collai aiz pīrāga skārda malas. Zem apakšējās mīklas salieciet augšējo mīklu. Gofrējiet malas pēc vēlēšanās. Augšējā garozā sagrieziet 4 mazas spraugas, lai tvaiks varētu izplūst. Apvienojiet olu un krējumu; suka uz konditorejas izstrādājumiem. Liek pīrāgu uz folijas izklāta cepešpannas.

• 4. solis

  Cepiet 1 stundu un 20 minūtes, ja nepieciešams, garoza malu pārklāj ar foliju, lai novērstu pārpūšanos. Atdzesē uz stiepļu statīva. Padara 10 porcijas.

* Ielikt cidoniju:

Pavārs, pārklāts, verdošā ūdenī 3 līdz 5 minūtes; notekas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 491 kalorija (14 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 81 mg holesterīna, 105 mg nātrija, 68 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 36 g cukura, 5 g olbaltumvielu.

---

Alans pīrāgs

Sastāvdaļas

• 3 ¾ tases universālu miltu
• 1 ēdamkarote cukura
• ½ - 1 ēdamkarote košera sāls
• ½ tējkarotes cepamā pulvera
• 1 ¾ tases auksta nesālīta sviesta
• ⅔ tasi ledusauksta ūdens
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma
• 1 tējkarote etiķa

Norādījumi

• 1. solis

  Ļoti lielā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Ar konditorejas izstrādājumu blenderī sagrieztu sviestu atstājiet zirņu lieluma gabaliņus. Apvienojiet ledus aukstu ūdeni, skābo krējumu un etiķi. Miltu maisījumam uzreiz pievienojiet šķidrumu. Ātri samaisiet, lai sadalītu; nepārjauciet. Mīklai jābūt nedaudz drupai. Ļaujiet atpūsties ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti. Gatavajai mīklai vajadzētu saplīst, nevis izstiepties. Sadaliet trīs porcijās; formu diskos. Lietojiet uzreiz vai iesaiņojiet un atdzesējiet līdz 3 dienām. Vai iesaldēt līdz 1 mēnesim. Atdzesē nakti ledusskapī, ja ir sasalis.