Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Padoms gatavības priekšā:
- Pūkainās baltās šokolādes matēšana
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ļaujiet olām 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr ieziediet divu 8 collu apaļo cepšanas pannu apakšas. Pannu ar dibena vaksētu papīru pamatnes; Ietauko un viegli iesijā miltus. Nolieciet pannas malā. Nelielā bļodā samaisiet kopā miltus, cepamo pulveri un sāli; atlikt malā.
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Vidējā maisīšanas traukā ar apmēram 4 minūtēm lielā ātrumā pārsitiet olas ar elektrisko mikseri vai līdz bieza un citrona krāsa. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, ar vidēju ātrumu pukstot 4 līdz 5 minūtes vai līdz gaiša un pūkaina. Pievienojiet miltu maisījumu; pārspēt ar nelielu vai vidēju ātrumu tikai līdz apvienošanai.
-
Nelielā katliņā uzkarsē un uz vidējas uguns maisa pienu un sviestu, līdz sviests izkusis. Pievienojiet piena maisījumu un piparmētru ekstraktu mīklai, putojot, līdz apvienojas. Sadaliet mīklu uz pusēm. Ielejiet pusi mīklas vienā no sagatavotajām cepšanas pannām. Samaisiet sarkano pārtikas krāsvielu atlikušajā mīklā. Otrajā cepešpannā ielej sarkano mīklu.
-
Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad centru tuvumā ievietots koka zobu bakstāmais iznāk tīrs. 10 minūtes atdzesē pannās uz stiepļu plauktiem. Noņemiet kūkas no pannām. Nomizojiet vaskoto papīru. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem. Katru kūkas kārtu horizontāli sagrieziet uz pusēm.
-
Lai saliktu, uz apkalpojošās plāksnes novieto baltu kūkas kārtu. Vienmērīgi sadaliet 3/4 glāzes kausējuma virs kūkas. Augšā ar sarkanu kūkas slāni; Vienmērīgi sadaliet ar 3/4 glāzes matēšanas. Augšā ar atlikušo balto kūku kārtu; vienmērīgi sadaliet ar 3/4 glāzes apsaldējumiem. Augšā ar sarkano kūkas kārtu. Izklājiet matējumu virs kūka augšdaļas un sāniem. Apkaisiet baltās šokolādes cirtas un rupji sagrieztas konfekšu spiedes virs kūkas. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 4 stundām. Pārklājiet un ledusskapī uzglabājiet visu palikušo kūku.
Padoms gatavības priekšā:
Ievietojiet atdzesētas kūku kārtas uz cepešpannas un sasaldējiet līdz stingrai. Pārnes slāņus uz saldētavas maisiņiem. Iesaldēt līdz 4 mēnešiem. Pirms sasalšanas atkausē istabas temperatūrā.
Pūkainās baltās šokolādes matēšana
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Vidējā katliņā uzkarsē un uz vidējas uguns maisa putojošo krējumu un sviestu, līdz sviests izkusis. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet balto šokolādi (nemaisiet). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Saputojiet maisījumu līdz vienmērīgai. Iemaisa piparmētru ekstraktu. Lielā, atdzesētā sajaukšanas traukā ar vidēju ātrumu ar elektrisko mikseri saputojiet putukrējumu, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saritinās). Vienlaicīgi salieciet pusi no baltās šokolādes maisījuma.
