Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ieeļļojiet un viegli sasmalciniet trīs 8x1-1 / 2 collu apaļas cepamās pannas; atlikt malā. Samaisiet kopā miltus, cepamo pulveri un cepamo soda; atlikt malā.
-
Sautējiet 3/4 glāzes sviesta ar elektrisko maisītāju uz vidēja vai liela ātruma 30 sekundes. Pievienojiet 2 tases cukura, 1 tējkaroti vaniļas un 1 tējkaroti mandeļu ekstrakta; sita, līdz pūkains. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un paniņas vai rūgušpienu, ar nelielu līdz vidēju ātrumu saputojot, līdz tie ir apvienoti.
-
Rūpīgi mazgājiet un nožāvējiet sitējus. Vidējā maisīšanas traukā sakuliet olu baltumus, līdz veidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni). Viegli sakultu sakultu olu baltumu sakuļ mīklā. Salokiet pistāciju riekstus un apelsīna miziņu. Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās.
-
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz koka zobu bakstāmais, kas ievietots netālu no katras kūkas centra, iznāk tīrs. 10 minūtes atdzesē pannās uz stiepļu plauktiem. Noņemiet kūkas no pannām un kārtīgi atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.
-
Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet 1/2 tase cukura un 2 ēdamkarotes universālu miltu; pievieno olu dzeltenumus. Beat maisījumu ar stiepļu slotiņu līdz apvienošanai; atlikt malā. Sildiet 1-1 / 2 tases piena smagā katliņā uz vidējas uguns tikai līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no karstuma. Pakāpeniski sakuliet pienu olu maisījumā ar stieples slotiņu; atgrieziet visu maisījumu katliņā. Vāra uz vidējas uguns līdz burbuļo, nepārtraukti saputojot. Pavārs vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet baltos cepamās batoniņus, 1-1 / 2 tējkarotes vaniļas un 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta. Ļaujiet nostāvēties 1 minūti; maisa līdz gludai. Pārnes maisījumu bļodā. Pārklājiet virsmu ar plastmasas iesaiņojumu, lai neveidotos āda; atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sautējiet 1 glāzi sviesta vidējā maisīšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu līdz pūkainam. Pievienojiet atdzesētu cepešpannas maisījumu, pa vienai ceturtajai daļai, pēc katras pievienošanas pērkot ar mazu ātrumu, līdz tas tiek apvienots. Izklājiet starp slāņiem un virs kūka.
-
Pēc vēlēšanās, izmantojot dekoratīvo maisiņu, kas aprīkots ar zvaigznes galu, pīpējiet dekoratīvās līnijas gar kūkas malām un sāniem. Nekavējoties pasniedziet vai pārklājiet un uzglabājiet kūku ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Pirms pasniegšanas ļaujiet 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tieši pirms pasniegšanas, ja vēlaties, papildiniet ar karamelizētām pistāciju šķēlītēm. Veic 12 porcijas.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 702 kalorijas (23 g piesātināto tauku, 191 mg holesterīna, 558 mg nātrija, 69 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 11 g olbaltumvielu.Karamelizētas pistāciju šķēles
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lieciet sīkdatņu lapu ar alumīnija foliju; Pārklājiet foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts lietošanai uz pamatnes. Apkaisīt sasmalcinātas pistācijas uz sagatavotās folijas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 6 līdz 8 minūtes vai līdz viegli grauzdētiem. Tikmēr ielieciet cukuru smagajā 10 collu kastrolī. Sildiet virs vidēji augstas uguns, līdz cukurs sāk izkausēt, laiku pa laikam pakratot kastroli, lai vienmērīgi sasildītu cukuru. Nemaisa. Kad cukurs sāk izkausēt, samaziniet siltumu līdz zemam. Gatavojiet vēl 2 minūtes vai līdz cukurs ir izkusis un viegli zeltains, pēc vajadzības maisot ar koka karoti. Noņemiet pannu no karstuma. Iemaisa karstu ūdeni. Nekavējoties pārlejiet riekstus uz karstas cepešpannas. Ļaujiet atdzist 1 minūti. Izmantojot divas dakšiņas, uzmanīgi velciet karameles maisījumu pēc iespējas plānāk, nedaudz pacelot, kad velkat. Ļauj kārtīgi atdzist uz folijas. Sadalīt gabalos; uzglabāt cieši pārklātu.
