Satura rādītājs:
Ja jūs uzkožaties par olīvām, bedres nav liela problēma. Tomēr, ja jūs gatavojat ēdienu ar olīvām, jums būs jāzina, kā likt olīvas, lai neviens pārāk stipri nenokļūtu un nesavainotu zobu. Kalamata olīvas, kuras izmanto receptēs, bieži tiek sasmalcinātas vai sagrieztas, tāpēc bedre ir jānoņem.
Dažas ķiršu izmēra olīvas var sakapāt ar ķiršu kauliņu. Ja jums tāda nav vai ja olīvas ir nepareiza izmēra, izmantojiet šo metodi olīvu kauliņiem:
- Viegli sasmalciniet ar īkšķi nepiespiestu olīvu garu pusi (vai šefpavāra naža plašo pusi, ja miesa pieķeras bedrē), lai to salauztu.
Padoms. Dažām olīvām, piemēram, Cerignola olīvām, ir ļoti grūti ielikt kauliņus. Pasniedziet šāda veida olīvas kā uzkodas, turot bļodu parocīgā veidā, lai atbrīvotos no bedrēm, kad viesi sagrauj olīvu mīkstumu. Vienmēr brīdiniet viesus, pasniedzot bez olīvām.
- Kamēr jūs veidojat olīvas, uzziniet, kā ķiršus, persikus un citus parastos ēdienus.
- Pagatavojiet mūsu trīskāršo olīvu tapenādi ar daudzām olīvām bez kauliņiem
Bez kauliņiem iegremdētas olīvas
Kāpēc ar tik viegli pieejamām olīvām bez kauliņiem, kāpēc jūs iegādātos nemizotas olīvas? Daži apgalvo, ka olīvu pārstrādes kauliņos iegūst sālītāku olīvu ar mīkstāku tekstūru. Neapstrādātas kalamata olīvas bieži ir lētākas nekā viņu kauliņi, padarot tās par izdevīgāku variantu arī jūsu budžetam.
