Poached sarkano bumbieru zinfandel | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 lielas nogatavojušās sarkanās bumbieres vai citas bumbieru šķirnes
• 1 ½ tases baltā zinfandel vai sārtvīna
• 1 vaniļas pupiņa, sadalīta gareniski, vai 1 tējkarote vaniļas
• ⅓ glāze cukura
• 4 tējkarotes medus
• Svaigas piparmētru lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Bumbieri serdi no apakšas, atstājot kātu neskartu. Izmantojot virzošo nazi vai atdalīšanas nazi, pēc vēlēšanās nomizojiet spirālveida kanālu no augļa gala līdz apakšai. Bumbierus sagrieziet apakšdaļā, lai tie varētu stāvēt taisni. Stāvējiet bumbierus lielā katliņa apakšā; pievienojiet vīnu un vaniļas pupiņas vai šķidru vaniļu.

• 2. solis

  Uzkarsē maisījumu tikai līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu un vāriet bumbierus, kas pārklāti, 10 līdz 15 minūtes vai līdz bumbieri ir tikko maigi.

• 3. solis

  Izmantojot rotāto karoti, pārlieciet bumbierus uz četriem deserta traukiem. Pannā šķidrumam pievieno cukuru; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 12 minūtes vai līdz šķidrums tiek samazināts līdz 2/3 glāzes un ir plānas mērces konsistence. Karotes mērce virs bumbieriem. Liec virsū medu. Pasniedz siltu vai atdzesētu. Katrā šķīvī dekorējiet mērci ar svaigām piparmētru lapām, ja vēlaties. Padara 4 porcijas.

Padomi

Pagatavojiet bumbierus un sīrupu. Liek bļodā; pārklāj un atdzesē līdz 4 stundām. Pirms pasniegšanas karote bumbierus un sīrupu sagrieziet deserta traukos. Sasmērējiet ar medu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 247 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 5 mg nātrija, 48 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu.