Cūkgaļas un butternut skvoša paella | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa butternut skvoša, mizoti, iesēti un sagriezti 1 collas gabaliņos
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes safrāna pavedieni, sasmalcināti
• 1 mārciņa cūkgaļas filejas, sagriezta 1/2 collu gabalos
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 glāze rupji sarīvētu * tomātu (apmēram 1 mārciņa)
• 1 ēdamkarote kūpinātas saldas paprikas
• 6 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 2 tases īsgraudu spāņu rīsu, piemēram, bomba, Calasparra vai Valencia
• 1 15 unces var aunazirņus (garbanzo pupiņas), izskalot un nosusināt
• Grauzdēti sasmalcināti lazdu rieksti
• Svaigas salvijas lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju. Mētājiet pankūku pannā ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Sezona viegli ar sāli un pipariem. Cepiet 20 līdz 30 minūtes vai līdz mīksti un brūni; atlikt malā. Tikmēr nelielā bļodiņā apvienojiet safrānu un 1/4 tase karsta ūdens; ļauj nostāvēties 10 minūtes.

• 2. solis

  15 collu paeljas pannā sakarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet cūkgaļu pannā. Pavārs, laiku pa laikam pagriežot, līdz brūns, apmēram 5 minūtes. Pārnes uz šķīvja. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus pannā. Pavārs un maisa 3 minūtes. Pievienojiet tomātus un papriku. Pavārs un maisa vēl 5 minūtes vai līdz tomāti ir sabiezēti un gandrīz līdzīgi pastas.

• 3. solis

  Pievienojiet vistas buljonu, safrāna maisījumu un 1/2 tējkarotes sāls; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu siltumu. Pievienojiet rīsus un aunazirņus pannā, maisot, lai vienmērīgi sadalītos. Pagatavojiet, nemaisot, līdz rīsi 10 līdz 12 minūtes ir absorbējuši lielāko daļu šķidruma. (Ja jūsu panna ir lielāka par degli, pagrieziet to ik pēc dažām minūtēm, lai rīsi gatavotu vienmērīgi). Samaziniet siltumu līdz zemam; Atgrieziet cūkgaļu un skvošu pannā, ligzdojot rīsu maisījumā. Gatavojiet, nemaisot, vēl 5–10 minūtes, līdz viss šķidrums ir absorbēts un rīsi ir al dente. Pārvērtiet siltumu par augstu. Gatavojiet, nemaisot, vēl 1–2 minūtes (malām vajadzētu izskatīties sausām, un apakšā vajadzētu izveidoties garoza). Noņemiet no karstuma. Pārklājiet pannu ar foliju. Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Augšā ar lazdu riekstiem un salviju.

*

Lai sarīvētu tomātus, serdi un tomātus pārgriež uz pusēm. Sarīvē uz rupjās kastes rīves caurumiem seklā traukā. Izmetiet ādas.

12 collu kastrolītis

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot samaziniet rīsus līdz 1 1/2 tases un samaziniet vistas buljonu līdz 4 tases.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 554 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 49 mg holesterīna, 875 mg nātrija, 74 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 28 g olbaltumvielu.