Cūkgaļas un skvoša enchiladas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 - 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mārciņa cūkgaļas filejas, sagriezta mazos gabaliņos
• 1 mazs sīpols, uz pusēm sagriezts gareniski un plāni sagriezts
• 1 10 unces var sagriezt tomātus un zaļos čilus, tos nosusinot
• 1 tējkarote čili pulvera
• 1 14 unces var maigu enchilada mērci (apmēram 1 2/3 tases)
• 12 6 collu kukurūzas tortiljas
• Atkausēta 1 12 unces paciņa sasaldēta vārīta ziemas skvoša
• 1 8 unces iepakojums sasmalcināta meksikāņu četru siera maisījuma (2 tases)
• Vieglais skābais krējums un / vai cilantro lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Lielā non-stick kastrolī uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet cūkgaļu; vāra un maisa. Pievienojiet sīpolu šķēles un papildu eļļu, ja nepieciešams. Pievienojiet nosusinātus tomātus un čili pulveri; Pavārs un maisa 2 minūtes, lai uzkarsētu un sajauktu garšas.

• 2. solis

  Ielejiet 1/3 glāzes enchilada mērces 3 ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas traukā; Trauku noliec, lai apakšā būtu mērce. Sakrauj tortiljas un iesaiņo mitros papīra dvieļos. Mikroviļņu krāsns ar 100% jaudu (liela) apmēram 40 sekundes vai līdz silta un mīkstināta. Virsū cepiet tortilju ar nedaudz noapaļotu ēdamkaroti skvoša, apmēram 1/4 glāzes cūkgaļas maisījuma un apkaisa ar 1 ēdamkaroti siera. Saritināt; Sagatavotajā cepšanas traukā novieto šuves pusi uz leju. Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām.

• 3. solis

  Pārlejiet atlikušo mērci pār enchiladas un apkaisa ar atlikušo sieru. Pārklājiet un cepiet apmēram 25 minūtes vai līdz karsēšanai un siers izkūst. Ja vēlaties, pasniedziet ar skābo krējumu un cilantro.

Padomi

Ja vēlaties, pirms pasniegšanas papildiniet ar salsu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 397 kalorijas (8 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 85 mg holesterīna, 893 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 29 g olbaltumvielu.