Kartupeļu frittata | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa Yukon zelta vai russet kartupeļu, kas skrubēti un plāni sagriezti šķēlēs
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 lieli burkāni, plāni sagriezti šķēlēs
• 12 olas, viegli sakultas
• ½ glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu (4)
• ¼ tējkarotes katra sāls un malti melnie pipari
• ½ glāzes dzelteno ķiršu tomātu, uz pusi
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• Svaigi sagriezti pētersīļi un / vai cilantro

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. 10 collu cepeškrāsnī drošā traukā ar pannu vāriet kartupeļus karstā eļļā uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievienojiet burkānus; Gatavojiet 5 minūtes, līdz kartupeļi un burkāni ir maigi un viegli brūni, laiku pa laikam apgriežoties

• 2. solis

  Vidējā bļodā saputojiet kopā olas, pusi zaļo sīpolu, sāli un piparus. Ielejiet olu maisījumu virs kartupeļiem. Cepiet nesegtu apmēram 18 minūtes vai līdz frittata virsū šķiet sausa. Noņemiet frittata no krāsns. Ļaujiet 5 minūtes stāvēt uz stiepļu statīva.

• 3. solis

  Tikmēr augšdaļai nelielā bļodiņā viegli salieciet kopā atlikušos zaļos sīpolus, ķiršu tomātus, ķiplokus un pētersīļus. Atlikt malā.

• 4. solis

  Ar lāpstiņu atlaidiet fritata malas no kastrolis. Ievietojiet lielu pasniegšanas trauku virs kastrolis. Izmantojot divas rokas, apgrieziet trauku un kastrolīti, lai atbrīvotu frittata uz šķīvja. Sagrieziet frittata ķīļos. Pasniedziet ar zaļo sīpolu virsu.

Fakti par uzturu

Porcijā: 258 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 372 mg holesterīna, 267 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 15 g olbaltumvielu.