Provansāls dārzeņu sautējums labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 mazuļu baklažāni vai 1 ļoti mazs baklažāns (apmēram 8 unces)
• 1 liela cukini, sagriezta gareniski uz pusēm un sagriezta 1/2 collu šķēlēs
• 1 liels dzeltens vasaras skvošs, sagriezts gareniski uz pusēm un sagriezts 1/2 collu šķēlēs
• 1 15 unces cannellini (baltās nieres) pupas vai ziemeļu pupas var izskalot un nosusināt
• 1 liels tomāts, sasmalcināts
• 2 tējkarotes pudelēs sagriezta maltā ķiploka (4 krustnagliņas)
• ¼ tējkarotes sasmalcināta žāvēta rozmarīna vai timiāna
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga bazilika vai 1 tējkarote žāvēta bazilika, sasmalcināta
• 1 ½ tases tomātu sulas ar zemu nātrija saturu
• 1 ēdamkarote baltā vai parastā balzamiko etiķa
• 4 1/2 collu šķēles bagetes stila franču maizes
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes smalki sasmalcināta Romano vai Parmesan siera

Norādījumi

• 1. solis

  Ja vēlaties, nomizojiet baklažānu. Sagrieziet baklažānu 3/4 collu gabaliņos (jums vajadzētu būt apmēram 3 tases).

• 2. solis

  3 1/2 vai 4 ceturtdaļu lēnā plītī apvienojiet baklažānu, cukini, dzelteno skvošu, cannellini pupiņas, tomātus, ķiplokus, rozmarīnu, piparus un žāvētu baziliku, ja izmantojat. Pievienojiet tomātu sulu.

• 3. solis

  Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 8 līdz 10 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 4 līdz 5 stundas. Iemaisa svaigu baziliku, ja izmanto, un balzamiko etiķi.

Tikmēr grauzdiņiem:

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Viegli noslaukiet maizes šķēles ar olīveļļu. Apkaisa ar 1 ēdamkaroti Romano siera. Ievietojiet maizes šķēles uz cepešpannas. Cepiet 6 līdz 8 minūtes vai līdz grauzdiņiem.

• 2. solis

  Lai pasniegtu, sautējiet dārzeņu maisījumu bļodiņās. Augšā ar kruķiem un apkaisa ar atlikušo Romano sieru.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 227 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 4 mg holesterīna, 424 mg nātrija, 41 g ogļhidrātu, 10 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 12 g olbaltumvielu.