Ātrs zivju sautējums ar bazilika gremolata | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 unces svaigas vai saldētas mencu filejas
• 6 unces svaigu vai saldētu, nomizotu un izdalītu garneļu
• 1 glāze zaļo saldo piparu strēmeles (1 vidēja)
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas
• 2 14, 5 unces kārbas Itāļu stilā sautēti tomāti, neattīrīti un sagriezti
• ½ glāzes ūdens
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas

Norādījumi

• 1. solis

  Mencas un garneles atkausē, ja sasaldētas. Noskalojiet mencas un garneles; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Mencu sagrieziet 1 collas gabaliņos. Mencu un garneles atlieciet malā.

• 2. solis

  Lielā katliņā vai holandiešu cepeškrāsnī vāriet un samaisiet saldos piparus, sīpolus un 2 ķiploka daiviņas karstā eļļā uz vidējas uguns līdz maigai. Samaisiet tomātus, ūdeni, sāli un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa mencu un garneles. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 2–3 minūtes vai līdz mencas viegli pārslās, kad tās pārbaudītas ar dakšiņu un garnelēm, kļūst necaurspīdīgas.

• 3. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet baziliku, citrona miziņu un 2 ķiploka daiviņas. Kausi sautē bļodiņās. Apkaisa ar bazilika maisījumu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 197 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 83 mg holesterīna, 686 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 19 g olbaltumvielu.