Aveņu bezē sirsniņas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 olu baltumi
1 tējkarote vaniļas
¼ tējkarotes zobakmens krējuma
Dash sāls
1 glāze cukura
Tasi ļoti smalki sagrieztu grauzdētu mandeļu
3 tases svaigas vai saldētas avenes bez taras
¼ tase aveņu konservu bez sēklām
1 tējkarote kukurūzas cietes
3 tases aveņu, citronu vai papaijas sorbeta vai vaniļas vai šokolādes saldēta jogurta
Tasē sagrieztas mandeles, grauzdētas
Svaigas avenes (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes stāvēt lielā maisīšanas traukā istabas temperatūrā. Olu baltumiem pievienojiet vaniļu, zobakmens krējumu un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saliecas). Vienā reizē pievienojiet cukuru, ēdamkaroti, apmēram 7 minūtes pārspējot ar lielu ātrumu vai līdz izveidojas stīvas virsotnes (padomi nostājas taisni) un cukurs ir gandrīz izšķīdis. Salocīt ļoti smalki sagrieztas mandeles.
2. solis
Pārklājiet lielu cepešpannu ar tīru parasto brūno papīru vai pergamenta papīru. Uz papīra uzzīmējiet sešas 4 collas garas sirds formas. Izmantojot konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar lielu zvaigžņu galu, caurulējiet bezē uz sirsniņām uz papīra, veidojot malas uz augšu, lai veidotos čaumalas. (Vai arī izmantojiet karotes aizmuguri, lai bezē izkaisītu sirdis, veidojot sānus.)
3. solis
Cepiet 300 grādu F krāsnī 35 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni. Ļaujiet čaumalām vismaz 1 stundu nožūt krāsnī ar aizvērtām durvīm. Izņemiet no papīra.
4. solis
Tikmēr atkausējiet ogas, ja tās ir sasalušas. Neveiciet kanalizāciju. Ievietojiet pusi ogu blendera traukā vai virtuves kombaina traukā. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet, līdz ogas ir gludas. Piespiediet ogas caur smalku sietu; izmetiet sēklas. Atkārtojiet ar atlikušajām ogām. (Vajadzētu apmēram 1-1 / 4 tases.)
5. solis
Vidējā katliņā samaisiet kopā izsijātas ogas, konservus un kukurūzas cieti. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. solis
Lai pasniegtu, mērces sirdīs iemērciet sorbetu vai saldētu jogurtu. Karote ogu mērces virspusē. Apkaisa ar sagrieztām mandelēm. Ja vēlaties, dekorējiet ar papildu svaigām avenēm. Padara 6 porcijas.