Grauzdēti cigoriņi ar brūnu sviestu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 unces focaccia vai ciabatta maizes, sagrieztas kubiņos
• ¼ glāze augstākā labuma olīveļļas
• 1 ēdamkarote rīvēta Parmesan siera
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu itāļu pētersīli
• 1 liels smalkmaizītes skvošs (apmēram 1 1/2 mārciņas), uz pusēm sagriezts gareniski, iesēts un sagriezts šķēlēs
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
• 2 galvas beļģu endīvijai, uz pusi gareniski
• 1 maza galvas radicchio, sagriezta sestajās daļās
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• ¼ glāzes nosusinātu kaperu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu itāļu pētersīļu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Seklā cepešpannā mest maizes kubiņus ar 1 ēdamkaroti eļļas. Izklājiet vienmērīgā slānī. Cep 8 minūtes vai līdz grauzdēšanai, vienreiz apmaisot. Apkaisa ar Parmezānu un smalki sagrieztām pētersīļiem; mētāties, lai mētelis. Pārnes uz folijas gabalu, lai atdziest.

• 2. solis

  Seklā cepešpannā sakārtojiet skvošu vienmērīgā kārtā; sasmērējiet ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Sezona ar sāli un pipariem. Cep 20 minūtes. Pievienojiet endīvu, radicchio un 1 ēdamkaroti eļļas un mētājiet. Sezona ar papildu sāli un pipariem. Cep vēl 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi un brūni.

• 3. solis

  Tikmēr nelielā katliņā uz vidējas-zemas uguns karsē sviestu, līdz tas ir brūns. Noņemiet no karstuma. Iemaisa citrona sulu un kaperus.

• 4. solis

  Sakārtojiet dārzeņu maisījumu uz šķīvja. Sasmērējiet ar brūnināta sviesta maisījumu un apkaisa ar kruķiem un 2 ēdamkarotēm pētersīļu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 194 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 16 mg holesterīna, 358 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 4 g olbaltumvielu.