Ķemmīšu un pekanriekstu vīti salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas svaigu vai saldētu jūras ķemmīšu
• ½ glāzes pekanriekstu pusītes
• Sāls
• Malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote sezama sēklu
• 6 tases arugula
• 4 vidējas galvas endīvijas, lapas atdalītas un sagrieztas šķērsām (3-1 / 2 līdz 4 tases)
• ½ glāzes kļavu sīrupa
• Tasi samazināta nātrija sojas mērces
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausē ķemmīšgliemenes, ja tās ir sasalušas. Pusi ķemmīšgliemeņu horizontāli (apmēram 1/2 collas biezi). Noskalo ķemmītes; pat sauss.

• 2. solis

  Sausā katliņā vāra un maisa pekanriekstus uz vidējas-augstas uguns 3 līdz 4 minūtes vai līdz grauzdēšanai. Pārnes pekanriekstus bļodā; atlikt malā.

• 3. solis

  Sezonas ķemmītes sagrieziet ar sāli un melnajiem pipariem. Tajā pašā katliņā vāriet ķemmīšgliemeņus karstā eļļā uz vidēji augstas uguns tieši līdz zeltaini brūnai, apmēram 1 līdz 2 minūtes katrā pusē. Pārnes ķemmīšus bļodā ar pekanriekstiem; apkaisa ar sezama sēklām. Piesegt; turēt siltu.

• 4. solis

  Bļodā mētājiet kopā arugula un endīviju. Mērces pagatavošanai katliņā apvienojiet sīrupu, sojas mērci un kajēnas piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; noņemiet no karstuma. Mētājiet zaļumus ar trīs ceturtdaļām siltas mērces. Pārklājiet ar plāksni 30 līdz 60 sekundes vai līdz arugula sāk vīties. Atlikušo pārsēju samaisiet ar ķemmīšgliemeņu maisījumu. Sadaliet zaļumus starp 4 plāksnēm; augšā ar ķemmīšgliemeņu maisījumu. Padara 4 porcijas.

Pārbaudes virtuves padoms:

Lai vienmērīgi pagatavotu ēdienu šajā receptē, mēs ķemmīšgliemeņu uz horizontāli saīsinām uz pusēm, lai tie būtu apmēram 1/2 collu biezi.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 449 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 56 mg holesterīna, 1153 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 25 g cukura, 33 g olbaltumvielu.