Šakshuka ar focaccia | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 6 nogatavojušies vidēji tomāti (apmēram 2 mārciņas), mizoti un rupji sasmalcināti
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 4 olas
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku vai oregano
• 4 ķīļi itāļu plācenīši (focaccia)

Norādījumi

• 1. solis

  Mērcei: lielā katliņā uzkarsē 1 ēd.k. eļļas virs vidējas uguns. Pievienojiet ķiplokus; pavārs un maisa 1 minūti. Samaisiet tomātus, sāli, sasmalcinātus sarkanos piparus un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli, nesegtu, vāra 12 līdz 15 minūtes vai līdz tomātu sula sāk sabiezēt, laiku pa laikam maisot un sasmalcinot tomātus ar karotes aizmuguri.

• 2. solis

  Saplaisājiet olu nelielā bļodā vai krūzē un ielieciet olu mērcē. Atkārtojiet ar atlikušajām olām; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 5 minūtes vai līdz olu baltumi ir izveidojušies un dzeltenumi ir sabiezēti.

• 3. solis

  Nosmērējiet olas ar atlikušo 1 ēd.k. eļļu pirms pasniegšanas un apkaisa ar baziliku. Pasniedz ar plācenīšiem.

Fakti par uzturu

Porcijā: 310 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 186 mg holesterīna, 691 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 13 g olbaltumvielu.