Garneles ceviche tostada ar fenheli un greipfrūtiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa svaigu vai saldētu garneļu, nomizotu, izliektu un uz pusi gareniski sagrieztu
• 4 tases ūdens
• Sāls
• ¼ tase apelsīnu sulas
• ¼ glāzes laima sulas
• 1 sīpolu fenhelis, sagriezts julienne sloksnēs
• ¼ glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola
• 1 rubīna sarkanais greipfrūts, mizoti, sagriezti šķēlēs un sasmalcināti
• 1 vidēji apelsīns, mizoti, sagriezti gabalos un sasmalcināti
• 2 ēdamkarotes svaigu sagrieztu fenheļa frondu vai svaigu estragonu lapu
• 1 svaigs sarkans Anaheimas čilī pipari, iesēts un smalki sagriezts *
• 2 avokado, uz pusi, iesēj un nomizo
• Pudelēs iepildīta karsto piparu mērce, piemēram, Cholula® karstā mērce
• 6 tostada apvalki **
• 4 tases sasmalcinātu aisberga salātu
• ⅓ glāze ķirbju sēklas (pepitas), grauzdētas

Norādījumi

• 1. solis

  Garneles atkausē, ja sasalušas. Lielā katliņā vāriet ūdeni un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet garnelēm. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 1–2 minūtes vai līdz brīdim, kad garneles kļūst necaurspīdīgas, laiku pa laikam maisot. Noskalojiet zem auksta tekoša ūdens; notekas. Pārlejiet garneles lielā bļodā. Nekavējoties pievienojiet apelsīnu sulu un laima sulu.

• 2. solis

  Samaisiet sagrieztu fenheli, sarkano sīpolu, greipfrūtu, apelsīnu, fenheļa frondes un čili. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 4 stundas. Pirms pasniegšanas sezonu pēc garšas ar sāli.

• 3. solis

  Citā bļodā ar dakšiņu samaisi avokado; sezonu pēc garšas ar sāli un karstu mērci.

• 4. solis

  Lai saliktu tostadas, izklājiet čaumalas ar avokado maisījuma slāni. Augšā ar salātiem un ceviche; Dekorē ar pepitas un papildu fenheļa pannām.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

**

Ja nepieciešams, grauzdējiet tostada čaumalas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 316 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 95 mg holesterīna, 739 mg nātrija, 28 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 17 g olbaltumvielu.