Izdilis guacamole | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 vidēji zaļie saldie pipari
2 vidēji svaigi poblano čile pipari
1 sīpolu ķiploks
½ tējkarotes olīveļļas
2 vidēji nogatavojušies avokado, uz pusi, iesēj, nomizo un sagriež
1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
2 ēdamkarotes citrona sulas
½ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
2 roma tomāti, iesēti un sasmalcināti

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju; atlikt malā. Papriku sagrieziet ceturtdaļā, sagrieziet un sasmalciniet. * Sagatavotajā pannā ievietojiet paprikas ceturtdaļas, sagrieztas malas uz leju. Nogrieziet ķiploku sīpola augšējo 1/2 collu, lai pakļautu atsevišķu krustnagliņu galus. Atstājot ķiploku sīpolu veselu, noņemiet visus vaļīgos, papīriskos ārējos slāņus. Novietojiet spuldzi, nogrieztu galu, uz dubultā folijas biezuma. Sasmērējiet ar eļļu. Apvelciet foliju ap spuldzi un salieciet malas, lai brīvi norobežotos. Uz pannas kopā ar papriku novieto folijas paciņu.
2. solis
Cepiet papriku un ķiplokus 20 līdz 30 minūtes vai līdz piparu mizas ir atkarsējušās un ķiploka daiviņas jūtas mīkstas. Ap folijas virsu uzvelciet foliju un salieciet malas, lai tās norobežotos. Ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes vai līdz pietiekami atdzist, lai apstrādātu. Izmantojot asu nazi, viegli noņemiet mizu no piparu gabaliņiem un izmetiet. Kad ķiploku galva ir pietiekami atdzist, lai apstrādātu, no atsevišķām krustnagliņām izspiediet ķiploku pastu.
3. solis
Pārtikas kombainā apvienojiet grauzdētu piparu ceturtdaļas un ķiploku pastu. Nosedz un apstrādā līdz gandrīz gludai. Pievienojiet avokado, citrona miziņu, citrona sulu, sāli un sasmalcinātus sarkanos piparus. Nosedziet un apstrādājiet ar vairākiem ieslēgtiem un izslēgtiem pagriezieniem, līdz maisījums ir nedaudz sagriezts, pēc vajadzības nokasot bļodas malas. Pārnes uz pasniegšanas trauku; iemaisa tomātus. Nekavējoties pasniedziet vai pārklājiet virsmu ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet līdz 1 stundai.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Porcijā: 29 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 51 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 1 g olbaltumvielu.