Snaiperis ar cilantro eļļu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 1, 5 mārciņas svaigas vai sasaldētas sarkano snaiperu filejas ar ādu
2 ēdamkarotes laima sulas
Košera sāls
Malti melnie pipari
4 žāvēti guajillo chile pipari
½ glāzes majonēzes vai salātu mērces
½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
2 ķiploka daiviņas, maltas
½ tējkarotes malta garšvielu
1 recepte Cilantro Oil
Svaigi cilantro zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmēriet zivju biezumu. Sakaisa zivis ar laima sulu. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes.
2. solis
Tikmēr vidējā katliņā uzvāra 2 tases ūdens. Noņemiet pannu no karstuma; Pievienojiet čili piparus un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Nosusiniet čili piparus, rezervējot mērcēšanas šķidrumu. No čili pipariem noņemiet kātiņus un sēklas. * Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet nosusinātos čilijas piparus, majonēzi, sīpolus, ķiplokus, piparus un 1/4 glāzes rezervētā mērcēšanas šķidruma. Pārklājiet un samaisiet līdz gludai.
3. solis
Izklājiet čili piparu maisījumu uz katras zivs filejas abām pusēm; Pārvietojiet zivis uz ietaukota grilēšanas groza. ** Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, grilējiet zivis ar ādu no apakšas uz grila plaukta tieši virs vidējas uguns. Pārklājiet un grilējiet 4 līdz 6 minūtes uz zivju 1/2 collu biezuma vai līdz zivju pārslām, kad tās tiek pārbaudītas ar dakšiņu, pagriežot vienu reizi uz grilēšanas laika pusi.
4. solis
Pārlejiet zivis uz pasniegšanas šķīvja. Sasmērējiet ar Cilantro eļļu. Ja vēlaties, dekorējiet ar cilantro zariņiem.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

**

Ja zivju grozs nav pieejams, zivis grilēšanas vietā var sautēt. Liek cepešpannu ar foliju. Novietojiet zivis uz folijas un sautējiet zivis, līdz tiek pārbaudīts ar dakšiņu, līdz zivju pārslas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 716 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 14 g mononepiesātināto tauku), 136 mg holesterīna, 525 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 71 g olbaltumvielu.

Cilantro eļļa

Sastāvdaļas

⅓ tasi olīveļļas
½ tasītes sagriezta svaiga koriandra, viegli iesaiņota
2 ēdamkarotes sakapātas svaigas plakanu lapu itāļu pētersīļu, viegli iesaiņotas
1 ķiploka daiviņa, malta
Šķipsnu sāls

Norādījumi

1. solis
blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet visas sastāvdaļas. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet līdz vienmērīgai. Ledusskapī hermētiskā traukā ne ilgāk kā 1 nedēļu. Tieši pirms lietošanas sasilda līdz istabas temperatūrai.