Steiks uz oglēm ar marinētu papriku labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 mārciņu asorti papriku, piemēram, miniatūrie saldie pipari, Anaheimas čile pipari un / vai banānu čile pipari, kātiņi, sēklas un sagriezti plānos gredzenos
• 4 tases sarkanvīna etiķa
• 4 tases ūdens
• ½ glāzes granulēta cukura
• ¼ glāzes kodināšanas garšviela
• ¼ tase košera sāls
• 4 mārciņas muguras svārku steiks vai sānu steiks
• Rapšu eļļa
• Košera sāls un melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet visus piparus ļoti lielā karstumizturīgā nereaģējošā traukā; atlikt malā. Lielā nereaģējošā katlā apvienojiet etiķi, ūdeni, cukuru, kodināšanas garšvielu un 1/4 glāzes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Ielejiet karstu šķidrumu virs paprikas un samaisiet. Nosedz ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc atdzišanas ievietojiet hermētiskā traukā un atdzesējiet līdz 4 stundām. Notekas, izmetot šķidrumu.

• 2. solis

  Gaļu viegli saslaukiet ar eļļu un sezonu ar sāli un melnajiem pipariem. Pagatavojiet ogles.

• 3. solis

  Gaiša dabīgā koka ogle un ļauj sakarst. Izklājiet vienmērīgā slānī. Ievietojiet gaļu tieši uz oglēm un grilējiet 3 minūtes svārku steika gadījumā vai 5 minūtes flanga steika apgriešanai, vienu reizi pagriežot (izmantojiet knaibles, lai noņemtu visas oglītes, kas pieliek pie steika). Noņemiet un ietiniet folijā. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Izmantojiet asu nazi, lai ļoti plāni sagrieztu gaļu visā graudā. Pasniedz ar papriku.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 307 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 108 mg holesterīna, 844 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 37 g olbaltumvielu.