Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- *
- Padomi
- Citronzāle un ingvera cūkgaļa
- Cilantro-Laima vistas gaļa
- Citronu-bazilika veggie
- Garneļu Scampi
- Fakti par uzturu
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Mīklai * ielieciet miltus lielā bļodā. Izveidojiet aku centrā; ielej siltu ūdeni. Izmantojot dakšiņu, samaisiet, līdz izveidojas pinkaina mīkla. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pievieno eļļu. Sajauc līdz apvienošanai un mīkla veido bumbiņu. Pārnes uz viegli miltu virsmu. Mīca līdz mīkstai un gludai apmēram 5 minūtes, pēc vajadzības pievienojot miltus, lai nepieļautu pielipšanu. Viegli apkaisa ar miltiem; pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu.
-
Tikmēr pagatavojiet vēlamo pildījumu; chill. Lieciet bambusa tvaikonis groza apakšā ar pergamenta gabalu, kas sagriezts, lai tas būtu piemērots. Izmantojot asu nazi, izveidojiet vairākas papīra šķēlumus; viegli pārklājiet ar vārīšanas aerosolu.
-
Mīklu sadaliet četrās vienādās daļās. Vienu reizi mīklas daļu izrullē 12 collu žurnālā (atlikušo mīklu glabājiet ar plastmasas iesaiņojumu). Izmantojot lineālu kā vadotni, sagriež 1 collas gabaliņos. Nospiediet katru gabalu aplī, pēc tam izrullējiet līdz 4 collu aplim. Karote 1 ēdamkarote pildījuma centrā. Apkārtot pelmenim, mīklu pavelciet uz augšu virs pildījuma, izveidojot ieloces. Piesprauž mīklu augšpusē un savelk.
-
Pārnes uz sagatavoto tvaikoņu grozu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu. (Aizpildiet un noformējiet atlikušās pelmeņu partijas, kamēr pirmās partijas tvaicē.)
-
Ielieciet grozu virs kastrolis verdoša ūdens (nepieskaroties ūdenim). Piesegt; tvaicējiet 10 minūtes vai līdz pelmeņi sasniedz 165 ° F, kad uzpildes laikā tiek ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs. Pasniedz ar vēlamo iemērcošo mērci.
*
Ja jūs laiku esat saķēris, varat izmantot iegādātos iesaiņojumus. Tos, kas marķēti ar pelmeņiem vai gyoza, meklējiet Āzijas tirgos vai pārtikas preču veikala Āzijas sadaļā. (Izvairieties no wonton iesaiņojumiem, jo tie mēdz būt pārāk plāni.)
Padomi
Sagatavojiet visas klimpas, veicot 3. darbību. Vienā slānī ievietojiet uz cepešpannas. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Iesaldē līdz stingrai. Pārvietot uz hermētiskiem traukiem. Nosedz un sasaldē līdz 3 mēnešiem. Tvaicē 12 minūtes vai līdz gatavībai (165 ° F).
Citronzāle un ingvera cūkgaļa
Pildīšanai: Apvienojiet 1 mārciņu zemes cūkgaļas; 2 plāni sagriezti zaļie sīpoli; 1 kātiņa citronzāles, sasmalcināta un smalki sagriezta (2 ēdamkarotes); 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera; 2 krustnagliņas malta ķiploka; 1 ēdamkarote sojas mērces; un 1 tējkarote grauzdēta sezama eļļas. Mērces mērcēšanai: Samaisiet kopā 1/2 tase rīsu etiķa, 1/4 tase sojas mērces, 2 zaļos sīpolus, plānās šķēlītēs un 4 gabaliņos sasmalcināta ingvera, sasmalcināta (pēc izvēles).
Cilantro-Laima vistas gaļa
Pildīšanai: apvienojiet 1 mārciņu zemes vistas; 1 poblano čile pipari, ar kātu, ar sēklām un smalki sagriezti; 1/4 tase sasmalcināta koriandra; 2 ēdamkarotes laima sulas; 2 tējkarotes maltas ķimenes; 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu; 1 tējkarote olīveļļas; 1/2 tējkarotes košera sāls; un 1/4 tējkarotes melno piparu. Mērces mērcēšanai: Sajauciet kopā 1/2 tase rapšu eļļas, 1/4 tase laima sulas, 1/2 tase sasmalcināta koriandra un 1/4 tējkarotes sāls.Uztura analīze porcijā: 67 kalorijas, 3 g olbaltumvielu, 6 g ogļhidrātu, 4 g kopējo tauku (0 g piesātināto tauku), 8 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 0 g kopējā cukura, 1% A vitamīna, 11% C vitamīna, 30 mg nātrija, 0% kalcija, 3% dzelzs
Citronu-bazilika veggie
Pildīšanai: apvienojiet 2 vidēji cukīnus, sasmalcinātus un izspiestus sausus; 4 unces sasmalcinātas sēnes; 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika; 2 tējkarotes citrona miziņas; 2 ēdamkarotes citrona sulas; 2 ķiploka daiviņas, maltas; 1 tējkarote olīveļļas; 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta; 1/2 tējkarotes košera sāls; un 1/4 tējkarotes melno piparu. Mērces mērcēšanai: Sajauciet kopā 1/2 tase rapšu eļļas, 1/2 tase sasmalcināta svaiga bazilika, 1/4 tase citrona sulas un 1/4 tējkarotes sāls.Uztura analīze porcijā: 55 kalorijas, 1 g olbaltumvielu, 7 g ogļhidrātu, 3 g tauku (0 g piesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 0 g kopējā cukura, 1% A vitamīna, 4% C vitamīna, 25 mg nātrija, 0% kalcija, 2% dzelzs
Garneļu Scampi
Pildīšanai: Apvienojiet 1 1/2 mārciņas vidējās garneles čaumalās, mizoti, izlobīti un ļoti smalki sagriezti; 1/3 glāzes kaperu; 2 šalotes, smalki sagrieztas; 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, 4 ķiploka daiviņas, maltas; 1 tējkarote olīveļļas; 1/2 tējkarotes košera sāls; un 1/4 tējkarotes melno piparu. Mērces mērcēšanai: Apvienojiet 1/2 tase kausēta sviesta, 2 ēdamkarotes Worcestershire mērces un 2 plānos šķēlēs sagrieztus zaļos sīpolus. Uztura analīze porcijā: 61 kalorija, 3 g olbaltumvielu, 6 g ogļhidrātu, 2 g kopējo tauku (1 g sat. tauki), 25 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 0 g kopējā cukura, 2% A vitamīna, 1% C vitamīna, 72 mg nātrija, 1% kalcija, 3% dzelzs
Fakti par uzturu
Porcijā: 55 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 6 mg holesterīna, 110 mg nātrija, 6 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 3 g olbaltumvielu.
