Pildīts sānu steika rullītis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Tasi smalki sagriezta sīpola (1 mazs)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 10 unces paciņa sasaldētu sasmalcinātu spinātu, atkausēta un labi iztukšota
• ⅓ sagrieztas krūzīte zelta rozīņu
• ¼ glāzes priežu riekstu, grauzdēti un sasmalcināti
• ¼ glāzes smalki sasmalcināta Asiago siera
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• Sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• 1 mārciņas liellopa gaļas sānu steiks, sagriezts 1 collas biezs
• 6 šķēles kūpināta provolona siera (4 unces)
• 2 unces ļoti plāni sagriezta prosciutto
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Lielā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus 1 ēdamkaroti karstas olīveļļas uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes vai līdz maigai. Noņemiet no karstuma. Pēc garšas samaisiet spinātus, rozīnes, priežu riekstus, Asiago sieru, citrona miziņu, sāli un piparus. Atlikt malā.

• 2. solis

  Tauriņu ar sānu steiku sagriež uz pusēm horizontāli uz pretējo pusi, bet ne caur to; atverot steiku kā grāmatu. Novietojiet steiku starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliem. Izmantojot gaļas āmura plakano pusi, viegli sautējiet steiku apmēram 1/2 collas biezā taisnstūrī. Izmetiet plastmasas iesaiņojumu.

• 3. solis

  Spinātu maisījumu vienmērīgi sadaliet pa sānu steiku līdz 1 collu malām. Pārklājiet provolona sieru un pēc tam prosciutto. Salieciet īsos steika galus nedaudz virs pildījuma. Sākot no garās malas, satiniet steiku spirālē, pārliecinoties, ka gali paliek pieliekti. Izmantojot smago virtuves auklu, kas satur 100 procentus kokvilnas, piesieniet ruļļu ar 2 collu intervālu. Novietojiet ruļļu uz statīva seklā cepešpannā. Ar otu sarullējiet visu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un sezonu papildiniet ar sāli un pipariem. Ruļļa centrā ievietojiet gaļas termometru cepeškrāsnī.

• 4. solis

  Ceptu, nesegtu, apmēram 45 minūtes vai līdz vidējā reta iekšējā temperatūra reģistrējas 135 ° F. Pārklājiet ar foliju; Pirms sagriešanas ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Gaļas temperatūrai pēc stāvēšanas jābūt 145 ° F. (Vidēji cepiet 55 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra reģistrējas 150 ° F. Pārklājiet ar foliju; ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Gaļas temperatūrai pēc stāvēšanas jābūt 160 ° F.) Gaļu sagrieziet 3/4 collu biezās šķēlēs. .

Tote to:

Ja jums ir jāpārved rullis ļoti tālu, pārvadājiet to veselu, pēc tam, kad esat nonācis potbulī, sagrieziet to šķēlēs.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 186 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 27 mg holesterīna, 225 mg nātrija, 4 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 16 g olbaltumvielu.