Tacos de carnitas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 mārciņas bez kauliem cūkgaļas pleca
• 2 ēdamkarotes speķa vai augu eļļas
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tases ūdens
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
• ⅓ tasi apelsīnu sulas
• 4 zariņos svaigu timiānu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote žāvēta Meksikas oregano, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 2 lauru lapas
• 16 6 collu kukurūzas tortiljas, sasildītas *
• Svaiga salsu vai guakamolu
• Meksikāņu krēms vai skābs krējums (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Sagrieziet gaļu 1-1 / 2 collu kubiņos. Gatavojiet holandiešu cepeškrāsnī gaļu uz pusi karstā speķī vai eļļā uz vidēji augstas uguns, vienmērīgi maisot, līdz brūna. Izņem no holandiešu krāsns. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus holandiešu krāsnī; Vāra līdz viegli brūnai un maigai. Atgrieziet gaļu holandiešu krāsnī.

• 2. solis

  Holandiešu krāsnī pievienojiet ūdeni, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, timiānu, sāli, oregano, sasmalcinātus sarkanos piparus un lauru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 2 stundas. Noņemiet vāku; palieliniet siltumu, lai maisījums maigi vārītos. Gatavojiet nesegtu apmēram 30 minūtes vai līdz gandrīz visu šķidruma iztvaikošanai, ik pa laikam viegli maisot. Izmetiet timiāna zariņus un lauru lapas. Izmantojot karoti ar rievu, pārnesiet gaļu uz pasniegšanas trauku. Pasniedziet ar sasildītām kukurūzas tortiljām un svaigu salsu vai guakamolu. Ja vēlaties, dekorējiet ar meksikāņu krēmu vai skābo krējumu.

* Padoms:

Lai sasildītu tortiljas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Aptiniet tortiljas folijā un cepiet apmēram 15 minūtes vai līdz uzsildīšanai.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 410 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 117 mg holesterīna, 542 mg nātrija, 27 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 37 g olbaltumvielu.