Tomātu un piparu saldie kartupeļi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases koduma lieluma saldo kartupeļu gabalu (apmēram 12 unces)
• 1 ½ tējkarotes olīveļļas
• 1 vidējs sīpols, plāni sagriezts
• 1 vidēji zaļie saldie pipari, plāni sagriezti šķēlēs
• 1 14, 5 unces kārbas Itāļu stilā sautēti tomāti, neattīrīti un sagriezti
• ¼ tējkarotes fasēta brūnā cukura (pēc izvēles)
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes mazu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu lapu

Norādījumi

• 1. solis

  Saldētā vidējā katliņā vāriet saldos kartupeļus pietiekamā daudzumā verdoša ūdens, lai tas pārklātu 10 līdz 12 minūtes vai līdz maigai.

• 2. solis

  Tikmēr lielā, ar nūju nesaistītā katliņā sildiet eļļu ar vidēju-augstu siltumu. Pievienojiet sīpolu; pavārs 5 minūtes. Pievienojiet saldos piparus; pavārs vēl 3 minūtes. Pievienojiet tomātus, brūno cukuru (ja izmanto), sāli un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai apmēram 5 minūtes vai līdz brīdim, kad iztvaiko lielākā daļa šķidruma.

• 3. solis

  Labi izlejiet vārītos saldos kartupeļus. Samaisiet saldos kartupeļus tomātu maisījumā. Dekorē ar pētersīļu lapām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 80 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 221 mg nātrija, 16 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 2 g olbaltumvielu.