Rāceņu nūdeļu bļodas ar lasi un karija mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidēja purava, gaiši zaļas un baltas daļas sagriež 2 collu garumā un julienned
1 glāze sparģeļu gabalu
1 kātiņu selerijas, slīpi sagrieztas
Jūras sāls un melnie pipari
4 4 unces laša filejas bez ādas
2 rāceņi, nomizoti un spirālizēti (4 tases)
¾ glāze Burkānu-ingvera karija mērces, sasildīta
¼ glāzes cilantro lapu
Kaļķu ķīļi

Norādījumi

1. solis
Ļoti lielā katliņā sildiet 2 ēd.k. no vidējās-augstās eļļas. Pievienojiet puravus un vāriet 3 līdz 5 minūtes vai līdz brūni un kraukšķīgi, uzmanīgi vērojot. Nosusiniet uz papīra dvieļiem.
2. solis
Pievienojiet sparģeļus un seleriju katliņā. Pavārs 4 līdz 5 minūtes vai līdz maigai. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Noņemt no kastrolis; turēt siltu.
3. solis
Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Garšojiet lasi ar sāli un pipariem. Sildiet atlikušos 1 ēd.k. eļļa kastrolī. Pievienojiet lasi un pagatavojiet 4 līdz 6 minūtes uz 1/2 collu biezuma vai tieši līdz zivs pārslām, vienreiz pagriežot. Noņemt no kastrolis; turēt siltu.
4. solis
Pievienojiet rāceņu nūdeles kastrolī. Pagatavojiet 4 līdz 5 minūtes vai līdz maigai, ik pa laikam viegli maisot. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.
5. solis
Starp 4 pasniedzamām bļodām sadaliet rāceņu nūdeles, lasi, sparģeļus un burkānu-ingvera karija mērci. Dekorē ar apbrūninātiem puravi un cilantro lapām. Pasniedz ar kaļķu ķīļiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 465 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 62 mg holesterīna, 859 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 26 g olbaltumvielu.

Burkānu-ingvera karija mērce

Sastāvdaļas

3 tases ūdens
1 mārciņa burkānu, plānā šķēlēs
1 ½ tases samazināta nātrija vistas buljona
1 13, 5 unces var nesaldināt kokosriekstu pienu
2 ēdamkarotes sasmalcinātas šalotes (1 vidēja)
2 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
1 ēdamkarote karija pulvera
4 ķiploka daiviņas, maltas
½ tējkarotes jūras sāls
Dash melnie pipari

Norādījumi

1. solis
Ar 4-qt. smags katls uzkarsē ūdeni līdz viršanai. Pievienojiet burkānus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 5 līdz 7 minūtes vai līdz burkāni ir mīksti; notekas.
2. solis
Tajā pašā katlā apvienojiet vārītus burkānus un atlikušās sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai 10 minūtes. Nedaudz atdzesē.
3. solis
Pārvietojiet burkānu maisījumu virtuves kombainā vai blenderī. Nosedz un pulsē, līdz gluda.
4. solis
Lai uzglabātu, pārnesiet mērci hermētiskā traukā; pārklāj un atdzesē līdz 1 nedēļai vai iesaldē līdz 1 mēnesim. Pirms saldētas mērces lietošanas atkausē nakti ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzkarsē.