Vīna balzamiko glazēts steiks | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tējkarotes cepamās eļļas
• 1 mārciņa atkaulotas liellopa gaļas augšējās muguras daļas vai muguras filejas steika, sagriezta 1/2 līdz 3/4 collu biezumā
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• ⅛ tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu
• ¾ glāze sausa sarkanvīna
• 2 tases sagrieztu svaigu sēņu
• 3 ēdamkarotes balzametiķa
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 4 tējkarotes medus
• 2 ēdamkarotes sviesta

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sildiet eļļu vidēji augstā karstā, līdz tā ir ļoti karsta. Pievienojiet steiku (s). Nepievienojiet šķidrumu un neaizklājiet kastroli. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet 10 līdz 13 minūtes vai līdz vajadzīgajam biedenumam, laiku pa laikam apgriežot gaļu. Ja gaļa brūnē pārāk ātri, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pārnes gaļu uz šķīvi; turēt siltu.

• 2. solis

  Pievienojiet ķiplokus un sarkanos piparus kastrolī; pavārs 10 sekundes. Noņemiet kastroli no karstuma. Uzmanīgi pievienojiet vīnu. Atgriezieties siltumā. Vāra, nesegtu, apmēram 5 minūtes vai līdz iztvaiko lielākā daļa šķidruma. Pievienojiet sēnes, etiķi, sojas mērci un medu; atgriezties uz lēnas uguns. Pavārs un maisa apmēram 4 minūtes vai līdz sēnes ir maigas. Maisojiet sviestu, līdz tas izkusis. Karote virs steika. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 377 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 82 mg holesterīna, 588 mg nātrija, 12 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 27 g olbaltumvielu.