Vīna un zaļumu marinētas ribu acs cepetis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 4 mārciņas liellopa ribas acs cepetis
• ¾ glāze sausa sarkanvīna
• ¼ tase citrona sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• 1 ēdamkarote rupji maltu melno piparu
• 1 ēdamkarote sagriezta svaiga rozmarīna vai 1 tējkarote žāvēta rozmarīna, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga majorāna vai 1 tējkarote žāvēta majorāna, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• ¼ tējkarotes ķiploku sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet cepeti dziļā bļodā ievietotā plastmasas maisiņā. Marinādei maisīšanas traukā apvienojiet vīnu, citronu sulu, olīveļļu vai cepamo eļļu, piparus, rozmarīnu, majorānu, Vorčesteršīras mērci, sinepes un ķiploku sāli. Pārlejiet marinādi pār cepeti. Roņu soma. Marinējiet ledusskapī 6 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pagriežot maisu.

• 2. solis

  Noņemiet cepeti no maisa, rezervējot marinādi. Novietojiet ceptu, tauku pusi uz augšu, uz statīva seklā cepešpannā. Ievietojiet gaļas termometru. Cepiet 350 grādu F krāsnī 1-1 / 4 līdz 2-1 / 4 stundas vidējai temperatūrai (160 grādi F) vai 1-1 / 2 līdz 2-1 / 2 stundas labi padarītam (170 grādi F), ik pa laikam mazgājot ar marinādi. (Pēdējās 5 grauzdēšanas minūtēs nelieciet ar marinādi.) Pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes pirms grebšanas. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 441 kalorija, (9 g piesātināto tauku, 128 mg holesterīna, 247 mg nātrija, 2 g ogļhidrātu, 44 g olbaltumvielu.