Cukini-kukurūzas zupa ar kraukšķīgu bekonu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 kukurūzas ausis *
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ glāzes smalki sagriezta sīpola (1 vidējs)
• ¾ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu timiānu
• 2 ķiploku daiviņas, maltas
• 5 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
• 1 lauru lapa
• 2 vidējas cukini, sagrieztas gareniski uz pusēm un sagrieztas 1/4 līdz 1/2 collas biezās šķēlēs
• 4 šķēles bekona, kraukšķīgi vārītas, iztukšotas un sadrupinātas

Norādījumi

• 1. solis

  No kukurūzas ausīm noņemiet sēnalas. Skrubis ar stīvu suku, lai noņemtu zīdus; izskalot. Izgrieziet kodolus no kukurūzas vālītēm; rezerves kodoli un vālītes.

• 2. solis

  4-ceturkšņu holandiešu cepeškrāsnī sildiet eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu, sāli un piparus; Gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz sīpols ir maigs, laiku pa laikam maisot. Iemaisa timiānu un ķiplokus; pavārs un maisa apmēram 30 sekundes vai līdz ķiploki ir smaržīgi. Pievienojiet buljonu, lauru lapu un rezervētos kukurūzas vālītes.

• 3. solis

  Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Samaisiet cukīni un rezervētos kukurūzas kauliņus. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, apmēram 5 minūtes vairāk vai tikai tik ilgi, līdz cukini ir maigi. Noņemiet un izmetiet kukurūzas vālītes un lauru lapu. Katru porciju apkaisa ar speķi.

* Padoms:

Lai pagatavotu šo zupu vēl ātrāk, kukurūzas ausu vietā izmantojiet 1 1/2 tases sasaldēta visa kodola kukurūzas, kas ir atkausēta. Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot 1. soli. Piezīme. Ja izmantojat saldētu kukurūzu, zupai būs nedaudz plānāka konsistence.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 172 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 9 mg holesterīna, 680 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 9 g olbaltumvielu.