Cukini un baklažāni cepties labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 vidēji sagrieztas cukini (4 tases)
• 2 lieli sarkani saldie pipari, rupji sasmalcināti (2 tases)
• 2 vidēji sīpoli, rupji sagriezti (1 glāze)
• 1 vidēji nomizots un rupji sagriezts baklažāns (5 tases)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 olas
• ½ glāzes vieglas majonēzes
• 4 unces Pecorino-Romano siera, sarīvēti (1 glāze)
• 8 unces sasmalcināta mozzarella siera (2 tases)
• 12 bagātīgi apaļi krekeri, sasmalcināti (apmēram 2/3 tase)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ieeļļojiet 3 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku; atlikt malā. 12 collu kastrolī vāriet cukīni, saldos piparus, sīpolus, baklažānus, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes maltu melno piparu karstā eļļā uz vidēji augstas uguns 10 līdz 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi, laiku pa laikam maisot.

• 2. solis

  Tikmēr īpaši lielā bļodā saputojiet kopā olas un majonēzi, līdz tās apvienotas. Samaisiet Pecorino-Romano sieru un 1 glāzi mozzarella siera. Pievienojiet vārītus dārzeņus; mētāties apvienot. Vienmērīgi izklājiet dārzeņu maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā. Augšā ar atlikušajām mocarellas un krekinga skaidiņām.

• 3. solis

  Cepiet nesegtu 20 līdz 25 minūtes vai līdz augšdaļa ir viegli apbrūnējusi un nazis, kas ievietots tuvu centram, iznāk tīrs. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Padara 6 līdz 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 440 kalorijas (11 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 13 g mononepiesātināto tauku), 188 mg holesterīna, 942 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 23 g olbaltumvielu.