Mandeļu, zemeņu un rabarberu pīrāgs labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 recepte konditorejas izstrādājumiem dubultā garozas pīrāgam (skatīt zemāk)
⅔ glāze cukura
¼ glāzes kukurūzas cietes
½ 12, 5 unces var pildīt mandeļu kūku un konditorejas izstrādājumu (nevis mandeļu pastu) (apmēram 1/2 tase)
1 ēdamkarote citrona sulas
½ tējkarotes zemes muskatriekstu
¼ tējkarotes sāls
3 tases svaigu vai saldētu sagrieztu rabarberu
2 ½ tases sagrieztu svaigu zemeņu
1 ēdamkarote margarīna vai sviesta
1 nedaudz sakultu olu baltumu
2 ēdamkarotes sagrieztu mandeļu

1. solis
Sagatavojiet mīklu dubultā garozas pīrāgam. Uz viegli miltiem apklātas mīklas izslaukiet 12 collu apli. Lieciet 9 collu pīrāga plāksni ar konditorejas izstrādājumu. Lielā bļodā samaisiet cukuru, kukurūzas cieti, mandeļu pildījumu, citronu sulu, muskatriekstu un sāli. Iemaisa rabarberus un zemenes. (Ja izmantojat saldētus augļus, ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 30 minūtes vai līdz augļi ir daļēji atkusuši, bet joprojām ir ledus.)
2. solis
Pārnes maisījumu uz konditorejas izstrādājumu izklātā pīrāga plāksnē. Apgrieziet mīklas izstrādājumus līdz pīrāga plāksnes malai. Punktveida pildījums ar margarīnu vai sviestu. Atlikušo mīklu izrullējiet 12 collu aplī. Atlikušajos mīklas izstrādājumos sagrieziet šķēlumus; vietu uzpildīšanai un aizzīmogo. Gofrēta mala. Lai nepieļautu pāraugšanu, pīrāga malu pārklāj ar foliju. Liek pīrāga plāksni uz cepešpannas, lai notīrītu visas pilītes.
3. solis
Cepiet 375 grādu F krāsnī 25 minūtes, lai iegūtu svaigus augļus (50 minūtes - saldētus augļus). Noņemiet foliju. Cep vēl 20 minūtes. Ātri notīriet virsu ar olu baltumu un apkaisa ar mandelēm; cept vēl 5 līdz 10 minūtes vai līdz virsa ir zeltaina un pildījums burbuļo. Atdzesē uz stiepļu statīva. Padara 8 porcijas.

Vienā porcijā: 461 kalorija (5 g piesātināto tauku, 4 mg holesterīna, 253 mg nātrija, 62 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 5 g olbaltumvielu.

1. solis
Vidējā maisīšanas traukā samaisa kopā universālos miltus un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet saīsinājumā, līdz gabaliņi ir zirņu lieluma. Apkaisīt 1 ēdamkaroti ūdens virs daļas maisījuma; maigi mētājiet ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodas pusē. Atkārtojiet, vienlaikus izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens, līdz visa mīkla ir samitrināta. Sadaliet uz pusēm. Katru pusi veidojiet bumbiņā. Izmantojiet, kā norādīts pīrāga receptē.