Vistas sautēta ar vīnu un tomātiem labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 mārciņas vistas ciskas (8 mazas vai 4 lielas)
1 ēdamkarote cepamās eļļas
⅔ tasi vistas buljona
¼ tase sausa baltā vīna vai vistas buljona
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 tējkarotes sakapā svaigu rozmarīnu vai 3/4 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcina
¼ tējkarotes sāls
¼ tējkarotes melno piparu
2 tases sasmalcinātu romu tomātu (6 vidēji)
1 vidēji dzelteni saldie pipari, sagriezti 1/2 collas platās sloksnēs
1 vidēji zaļie saldie pipari, sagriezti 1/2 collas platās sloksnēs
1 ½ tases sagrieztu svaigu sēņu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes auksta ūdens
2 tases karstu vārītu nūdeļu vai rīsu

1. solis
Noņemiet vistas ādu. Lielā katliņā sildiet eļļu. Brūna vistas gaļa karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, vistu vienmērīgi pārvēršot brūnā krāsā. Nosusiniet taukus. Kausiņā vistas gaļai pievienojiet buljonu, vīnu, ķiplokus, žāvētu rozmarīnu (ja izmanto), sāli un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
2. solis
Kausiņā pievienojiet tomātus, saldos papriku un sēnes. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl 15 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta. Pārnesiet vistas gaļu uz servēšanas trauka, rezervējot dārzeņus un vārīšanas šķidrumu kastrolī. Pārklājiet vistu ar foliju, lai saglabātu siltumu.

3. solis
Nelielā bļodā apvienojiet kukurūzas cieti, ūdeni un svaigu rozmarīnu (ja lietojat); samaisiet maisījumā kastrolī. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Karote dārzeņu un mērce ap vistu. Pasniedz ar nūdelēm vai rīsiem. Padara 4 porcijas.