Cepeškrāsnī cepts dakšu konkurss | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Cepta 2 ½ - 3 mārciņas liellopa gaļas kauliņa bez kauliem
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 kāti selerijas, sagriezti 1 collas gabaliņos
• 1 glāze rupji sagrieztu burkānu (2 vidēji)
• 1 glāze rupji sagriezta sīpola (1 liels)
• 1 lauru lapa
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ¾ tase liellopa buljona
• ¼ glāze sausa sarkanvīna
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas ātri pagatavojamās tapiokas
• 1 ēdamkarote žāvētu itāļu garšvielu, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• ¾ tējkarotes maltu melno piparu
• ½ tējkarotes sausas sinepes
• ½ tējkarotes paprikas
• ⅛ tējkarote sāls
• Karstie kartupeļu biezeni (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu, lai tā ietilptu lēnā plīts 3-1 / 2 vai 4 ceturtdaļās. Gatavojiet lielā katliņā gaļu karstā eļļā uz vidēji augstas uguns, līdz no visām pusēm kļūst brūna. Nosusiniet taukus.

• 2. solis

  Plītī apvienojiet seleriju, burkānus, sīpolus, lauru lapu un ķiplokus. Augšā ar gaļu. Nelielā bļodā apvienojiet buljonu, vīnu, tapioku, itāļu garšvielas, tomātu pastu, ķiploku pulveri, piparus, sausās sinepes, papriku un sāli. Pārlejiet maisījumu virs gaļas.

• 3. solis

  Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns iestatījumu 10 līdz 12 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 5 līdz 6 stundas.

• 4. solis

  Izmantojot karoti ar rievām, pārnesiet gaļu un dārzeņus uz pasniegšanas trauku. No vārīšanas šķidruma noņemiet un izmetiet lauru lapu; novājēt taukus. Sasmērējiet vārīšanas šķidrumu virs gaļas un dārzeņiem. Ja vēlaties, pasniedziet ar kartupeļu biezeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 322 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 83 mg holesterīna, 349 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 43 g olbaltumvielu.