Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Vaniļas kūka:
- Šokolādes kūka:
- Zefīrs matē:
- Norādījumi
- Sniegavīra mīkla:
- Šokolādes mīkla:
- Zefīrs matē:
- Fakti par uzturu
Sastāvdaļas
Vaniļas kūka:
Šokolādes kūka:
Zefīrs matē:
Norādījumi
Sniegavīra mīkla:
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ieeļļojiet 13x9x2 collu lielu cepšanas pannu. Lieciet pannas apakšdaļu ar pergamenta papīru; Ieeļļojiet papīru un pannu sasmalciniet. Pannu noliec malā.
-
Vidējā bļodā samaisa kopā miltus, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu; atlikt malā. Lielā maisīšanas traukā sviestu un cukuru ar elektrisko mikseri lielā ātrumā pārsit līdz apmēram 3 minūtēm, līdz tas ir viegls un pūkains. Noskrūvējiet malas un pievienojiet eļļu. Sajauc līdz apvienošanai. Pa vienai pievienojiet olas, starp pievienojumiem nokasot bļodas malas un apakšu. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un paniņas, samaisot ar mazu vai vidēju ātrumu, līdz izveidojas vienmērīga mīkla. Pārlejiet mīklu uz sagatavotās pannas, vienmērīgi sadalot. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad viegli pieskaras augšdaļa, atsperoties atpakaļ. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un sasaldējiet vismaz 30 minūtes.
Šokolādes mīkla:
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Cepšanai pārklājiet 10 collu caurulītes pannu ar nesaturošu gatavošanas aerosolu; atlikt malā. Ievietojiet smalki sagrieztu šokolādi vidējā karstumizturīgā bļodā un pārlejiet karstu kafiju virs šokolādes; nemaisiet. Ļauj nostāvēties 2 minūtes. Saputojiet līdz gludai; forši. Iemaisa paniņas un vaniļu; atlikt malā. Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, kakao pulveri, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu. Saputojiet vismaz 30 sekundes, lai labi sadalītu raugu; atlikt malā.
-
Ļoti lielā maisīšanas traukā sviestu un cukuru ar elektrisko maisītāju uz 2 minūtēm lielā ātrumā pārsit, līdz tas ir labi apvienots un gluds, ik pa laikam nokasot bļodu. Noskrūvējiet bļodas malas un apakšu un pievienojiet eļļu. Beat vēl 2 minūtes. Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un kafijas maisījumu ar vidēju un mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā pievienots. Beat ar vidēju vai lielu ātrumu vēl 20 sekundes.
-
Izmantojot 3 collu sniegavīru sīkfailu griezēju, no aukstās vaniļas kūkas loksnes izgrieziet apmēram 12 līdz 15 sniegavīrus.
-
Sagatavotajā mēģenē ielieciet apmēram 1/2 šokolādes mīklas. Viegli novietojiet sniegavīru izgriezumus ar galvu uz leju mīklā, atstatot tos apmēram 1/2 collu attālumā. Konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar lielu atvērtu, apaļu galu, piepildiet ar kādu atlikušo šokolādes mīklu un caurulīti vai viegli uzlejiet ar karoti mīklas visapkārt sniegavīriem, lai tie būtu vienmērīgi izvietoti viens no otra. Uzmanīgi karoti atlikušo mīklu 1 collas attālumā no pannas augšdaļas virs sniegavīriem un viegli izklājiet, lai pārklātu, uzmanot, lai netraucētu sniegavīrus. Ievietojiet pannu ar mīklu uz folijas izklātas cepešpannas. (Kukurūzām izmantojiet visu atlikušo mīklu. Ar karoti uz 1/4 glāzes mīklas lieciet uz papīra ceptas, ar kausiņu izklātas 2 1/2 collu smalkmaizītes tasītes. Cepiet 18 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.)
-
Cepiet kūkas kūku 1 stundu, 20 minūtes vai līdz garš kūts, kas ievietota netālu no kūkas centra, iznāk tīra. Pēdējās 15 cepšanas minūtēs, ja nepieciešams, kūku brīvi pārklāj ar foliju, lai novērstu pārpūšanos. Noņemiet un 15 minūtes atdzesējiet pannā uz stiepļu statīva. Atskrūvējiet caurules malas un ap to un apgrieziet ar apakšējo pusi uz augšu uz stiepļu statīva. Noņemiet pannu. Pilnībā atdzesē.
Zefīrs matē:
-
Apvienojiet olu baltumus, cukuru, kukurūzas sīrupu un sāli lielā karstumizturīgā nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā. Uzlieciet bļodu virs lielas katliņa ar sautējošu ūdeni (bļodas apakšdaļa nedrīkst pieskarties ūdenim). Beat ar elektrisko maisītāju lielā ātrumā, līdz gaišs un pūkains, un maisījumā ievietotais tūlītējās nolasīšanas termometrs reģistrējas 160 ° F (tam vajadzētu ilgt apmēram 10 minūtes). Noņemiet bļodu no katliņa. Turpiniet pukstēšanu, līdz veidojas stīvas virsotnes. Izmantojot nelielu nobīdes lāpstiņu, virpuļojiet virsū atdzesētās kūkas augšpusē un sānos, kā arī pār jebkurām cupcakes.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 477 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 79 mg holesterīna, 197 mg nātrija, 64 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 45 g cukura, 6 g olbaltumvielu.
