Kā pagatavot ceptus kartupeļus labākas mājas un dārzi

Sauciet tos par ceptiem kartupeļiem, mājas kartupeļiem, mājās ceptiem kartupeļiem vai biezpiena kartupeļiem, tie visi nozīmē vienu un to pašu - plāni sagrieztus kartupeļus vai ķīļus, kas parasti tiek vārīti sviestā vai eļļā. Jūs varat sākt ar neapstrādātiem vai vārītiem kartupeļiem un gatavot tos uz plīts augšdaļas vai cepeškrāsnī. Lai personalizētu savus veidus, skatiet tālāk esošos pievienojumprogrammas un garšvielu idejas. Pirms darba sākšanas kartupeļus mazgājiet ar vēsu, dzidru krāna ūdeni, beržot tos ar tīru produktu suku.

Kā pannas kartupeļus cept

Izmantojot šo metodi, darbosies jebkura veida kartupeļi. Ja jūs izmantojat kartupeļus ar biezāku ādu, piemēram, rūsas, jūs, iespējams, vēlēsities tos vispirms nomizot. Trīs vidēji sagriezti kartupeļi ir sagriezti četrās porcijās, kas labi iederas lielā katliņā.

Sagrieztiem kartupeļiem: Kartupeļus sagrieziet šķēlītēs apmēram 1/8 collu biezumā. (Īss padoms: ja jums tāds ir, kartupeļu šķēlēšanai izmantojiet mandolīnu vai dārzeņu sagriezēju.) Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu vai margarīnu (katram karstumam lietojiet apmēram 1 ēdamkaroti). Pievienojiet kartupeļu šķēles un vāriet, pārklāj, 8 minūtes, laiku pa laikam pagriežot. Atklāt; Gatavojiet vēl 12 līdz 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir maigi un gaiši brūni, laiku pa laikam pagriežot. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā jums, iespējams, būs jāpievieno papildu sviests.
Jauniem kartupeļu ķīļiem: četrām porcijām plānojiet uz 1 mārciņu sīku jaunu kartupeļu. Jaunos kartupeļus sagrieziet ķīļos. Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta vai margarīna. Pievienojiet kartupeļu ķīļus un vāriet, pārklāj, 8 minūtes, laiku pa laikam pagriežot. Atklāt; pavārs vēl 8 līdz 10 minūtes vai līdz kartupeļi ir maigi un gaiši brūni, ik pa laikam apgriežoties. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā jums, iespējams, būs jāpievieno papildu sviests.
Padoms. Kartupeļus varat pagatavot uz priekšu. Pārlejiet vārītos kartupeļus uz pārklāta cepšanas trauka. Liek cepeškrāsnī ar 200 grādiem F un tur līdz 1 stundai.

Kā kartupeļus cept cepeškrāsnī

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F.
Pagatavojiet kartupeļus, kā aprakstīts iepriekš, pannas cepšanas metodē, izņemot kartupeļus sakārtojiet plānā kārtā (viens slānis ķīļiem) ietaukotā 15x10x1 collu cepšanas pannā. Izkausējiet margarīnu vai sviestu; līst virs kartupeļiem. Cep apmēram 25 minūtes vai līdz brūni.

Kā kartupeļus apcept, izmantojot vārītus kartupeļus

Daži pavāri dod priekšroku kartupeļu vārīšanai pirms to cepšanas. Tas ir arī lielisks veids, kā izmantot pārpalikušos kartupeļus. Šai metodei izvēlieties kartupeļus ar zemu vai zemu cietes saturu, kas viršanas laikā uzturēs savu formu:

Vidēja cietes kartupeļi: Jukonas zelts, somu dzeltens
Kartupeļi ar zemu cietes saturu: apaļi sarkani, apaļi balti, jauni kartupeļi
Kartupeļu vārīšana: sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās. Lielā katliņā uzvāra līdz sālītam ūdenim (tieši tik daudz, lai pārklātu kartupeļus). Pievienojiet kartupeļus un vāriet, pārklāti, 20 līdz 25 minūtes vai tik ilgi, līdz mīksti, kad sadurs ar dakšiņu. Notekas.
Mikroviļņu kartupeļiem: sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās. Ievietojiet kartupeļus mikroviļņu drošā traukā un pārklājiet ar ventilētu plastmasas iesaiņojumu. Mikroviļņu krāsns ar 5 procentu lielu jaudu (lielu). Maisīt; vēlreiz pārklāj ar vēdinātu plastmasas iesaiņojumu un vāra vēl 5 minūtes vai līdz maigai. Notekas.
Padoms. Kartupeļus var vārīt vai mikroviļņu krāsnī pirms termiņa un atdzesēt līdz 3 dienām ledusskapī.
Lai apceptu vārītos kartupeļus: pēc vēlēšanās nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet 1/4 collu biezās šķēlēs vai sagrieziet 3/4 collu gabalos. Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet apmēram 2 tējkarotes sviesta vai margarīna uz vidēja kartupeļa. Pievienojiet vārītus kartupeļus; pagatavojiet apmēram 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam pagriežot.

Ātrās pievienošanas idejas

Aromāts jūsu kartupeļiem ar kādu no šiem papildinājumiem. Sāciet gatavot kartupeļus vai pusceļā, atkarībā no jūsu izvēles, varat iemaisīt svaigas veggies. Gatavošanas beigās pievienojiet saulē kaltētus tomātus, bekonu, garšaugus (izņemot rozmarīnu; pievienojiet to vidū) un sieru un vienkārši uzkarsējiet.

Sasmalcinātie saldie pipari
Sagrieztu saldo sīpolu, piemēram, Vidalia, vai zaļos sīpolus
Sagrieztas sēnes
Saulē kaltēti tomāti (eļļas iepakojums, nosusināti)
Drupināts vārīts speķis
Svaigi sasmalcināti augi, piemēram, maurloki, dilles, rozmarīns, timiāns vai salvija
Sasmalcināts siers

Garšvielas

Eksperimentējiet ar šīm garšvielām. Pirms kartupeļu pievienošanas pievienojiet tos kausētajam sviestam. Vēlāk pēc garšas var pievienot vairāk.