Kale un salāti ar grauzdētiem priežu riekstiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote ūdens
• Košera sāls
• ½ tase plāni sagriezta sarkanā sīpola
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 6 unces saišķa cirtaini kāposti, kātiņš un saplēsts koduma lieluma gabalos
• 2 tases svaigu mazuļu spinātu
• 1 ¼ tases sasmalcināta angļu gurķa
• 1 glāze vīnogu tomātu, uz pusi
• ⅓ glāze drupināta fetas siera
• ¼ glāzes priežu riekstu, grauzdēti
• ¼ glāzes svaigu itāļu pētersīļu lapu
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 10 unces trauks hummus
• 1 12 unces gab. sasaldēti vārīti falafeli, piemēram, Trader Joe's, pagatavoti atbilstoši pkg. virzieni

Norādījumi

• 1. solis

  Marinētam sīpolu mazā bļodiņā apvienojiet etiķi, ūdeni un domuzīmi sāls; iemaisa sīpolu. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 20 līdz 30 minūtes. Noteciniet sīpolu, rezervējot kodināšanas šķidrumu.

• 2. solis

  Lielā bļodā apvienojiet eļļu, rezervētu kodināšanas šķidrumu un domuzīmi sāls; pievieno kāpostus. Izmantojot pirkstu galus, masējiet kāpostus 3 minūtes vai līdz viegli sakalta un spilgti zaļa. Pievienojiet marinētu sīpolu un nākamās astoņas sastāvdaļas (caur pipariem); mētāties apvienot.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, uz šķīvjiem izklājiet karotes hummus. Augšā ar kāpostu maisījumu un falafelu. Pasniedziet ar atlikušo hummu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 667 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 7 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 11 mg holesterīna, 470 mg nātrija, 57 g ogļhidrātu, 16 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 22 g olbaltumvielu.