Persiku un bumbieru čili mērce labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 ½ mārciņas tomātu
• 4 vidēji bumbieri, mizoti, ar serdi un sagriezti 1/2 collu gabalos (4 tases)
• 4 vidējie persiki, mizoti, bez kauliņiem un sagriezti 1/2 collu gabalos (3-1 / 2 cps)
• 3 vidēji zaļi saldie pipari, iesēti un sasmalcināti (2-1 / 4 tases)
• 2 tases sasmalcinātu sīpolu (4 vidēji)
• ¾ glāzes sasmalcinātu sarkano saldo piparu
• 1 - 2 sarkani vai zaļi svaigi serrano čila pipari, iesēti un smalki sagriezti (1 līdz 3 tējk.) *
• 3 tases cukura
• 1 ½ tases sidra etiķa
• 4 tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes zemes muskatriekstu
• 1 tējkarote veselas krustnagliņas
• 6 collu nūja kanēļa

Norādījumi

• 1. solis

  Nomazgājiet tomātus. Noņemiet mizas, kāta galus un serdes. Tomātus sagrieziet gabalos (jums vajadzētu būt apmēram 6-3 / 4 tases). Nerūsējošā tērauda, ​​emaljas vai nekustīgā holandiešu cepeškrāsnī vai tējkannā, kas sastāv no 6 vai 8 ceturtdaļām, apvienojiet tomātus, bumbierus, persikus, zaļos saldos papriku, sīpolus, sarkanos saldos piparus un čile piparus. Iemaisa cukuru, etiķi, sāli un muskatriekstu.

• 2. solis

  Kaklasaites krustnagliņas un kanēlis 100% kokvilnas siera audumā; iemaisa dārzeņu maisījumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz vidējam. Vāra uz lēnas uguns, neatklātu, 2 stundas vai līdz biezai; laiku pa laikam maisa.

• 3. solis

  Izmetiet garšvielu maisiņu. Nekavējoties sajauciet maisījumu karstā, tīrā pinti konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu plaisu. (Atdzesējiet jebkuru papildu čili mērci; izmantojiet 3 dienu laikā.) Noslaukiet burku aplokus un noregulējiet vākus. Apstrādājiet vāroša ūdens kannā 15 minūtes (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz pakaramiem. Izgatavo 4 pintes.

*

Strādājot ar čili pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 116 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 300 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 23 g cukura, 1 g olbaltumvielu.