Augstspiediena kartupeļi ar estragonu sviestu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas mazu Jukonas zeltu un / vai sarkanos jaunos kartupeļus
• ¼ tase sagrieztu zaļo sīpolu
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 glāze vistas vai dārzeņu buljona
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona vai dilles
• 3 ēdamkarotes rīvēta Parmigiano-Reggiano siera

Norādījumi

• 1. solis

  Ar 6-qt. Elektriskā vai plīts virspusē esoša spiediena plīts apvieno kartupeļus, zaļos sīpolus, ķiplokus un piparus. Pievienojiet buljonu.

• 2. solis

  Bloķējiet vāku vietā. Ieslēdziet elektrisko plīti uz augsta spiediena, lai pagatavotu 10 minūtes. * Plīts virsmai uzkarsē spiedienu virs vidēji augsta karstuma; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pagatavojiet 10 minūtes. * Noņemiet no uguns. Abiem modeļiem ātri atbrīvojiet spiedienu. Uzmanīgi atveriet vāku.

• 3. solis

  Izmantojot kartupeļu biezeni vai lielas karotes aizmuguri, maigi sasmalciniet kartupeļus, lai aplauztu ādu. Pievienojiet sviestu un estragonu; mētāties, lai mētelis. Pārlejam uz pasniegšanas bļodu. Apkaisa ar sieru.

* Padoms

10 minūtes vāriet mazos kartupeļus, kuru diametrs būtu apmēram 2 collas. Bet, ja kartupeļu diametrs ir aptuveni 1 colla, pagatavojiet tikai 7 minūtes.

Citronu jaunie kartupeļi

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot pievieno 1 ēd.k. citrona sulas vai 1 tējk. citrona miziņa ar estragonu. Uztura analīze uz porciju: tāda pati kā iepriekš, izņemot 172 kalorijas, 18% C vitamīna

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 171 kalorija (4 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 18 mg holesterīna, 259 mg nātrija, 25 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 4 g olbaltumvielu.