Olu kultenis ar kaktusu | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 - 3 kaktusa spilventiņi (kopā 6 līdz 8 unces) vai viena 8 unces balonu kaktusa gabaliņi (kaktusa gabali), izskaloti un nosusināti; vai 2 mazas cukini, sagrieztas koduma lieluma sloksnēs
½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
½ glāzes sasmalcinātu sarkano vai zaļo saldo piparu
1 ēdamkarote margarīna vai sviesta
8 olas
⅓ tasi piena
½ tējkarotes čili pulvera
¼ tējkarotes sāls
Svītru malti melnie pipari
Miltas tortiljas, sasildītas (pēc izvēles)
Salsa (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Uzmanīgi izskalojiet kaktusa spilventiņus; pat sauss. Turot kaktusa spilventiņus ar knaiblēm, izmantojiet nelielu, asu nazi, lai uzmanīgi nogrieztu acis ap malām un abās spilventiņu pusēs; izmest. Kaktusa spilventiņus sagrieziet plānās sloksnēs (jums vajadzētu būt apmēram 2 tases).
2. solis
Lielā katliņā vāriet kaktusu ar sīpoliem un saldajiem pipariem margarīnā vai sviestā apmēram 3 minūtes vai līdz sīpols ir maigs.
3. solis
Bļodā ar dakšiņu sakuļ olas, pienu, čili pulveri, sāli un melnos piparus. Ielejiet olu maisījumu pār dārzeņiem kastrolī. Gatavojiet uz vidējas uguns, nemaisot, līdz maisījums sāk veidoties apakšā un ap malu.
4. solis
Izmantojot lāpstiņu vai lielu karoti, daļēji vārītas olas paceliet un salieciet, lai nevārīta daļa plūst zem tām. Turpiniet gatavot vidējā siltumā vēl apmēram 5 minūtes vai līdz olu gatavošanai, bet tās joprojām ir spīdīgas un mitras.
5. solis
Noņemiet no karstuma. Ja vēlaties, pasniedziet ar tortiljām un salsu. Padara 6 porcijas.

Padomi

Daudzvietīgi lielveikalos parādās kņadas, mīkstās, ovālas un odziņās mīksto bumbieru kaktusi. Vārīti, tie ir mīksti, bet kraukšķīgi, ar okra slidenumu un zaļo pupiņu garšu. Spilventiņiem ir mazi, asi ērkšķi, kurus parasti izņem tirgū. Lai noņemtu ērkšķus, uzmanīgi turiet spilventiņu un nokasiet to ar nogriežamo nazi. Izmantojiet asu naža galu vai dārzeņu mizotāju, lai noņemtu ērkšķu pamatus un visus plankumus.