Svētdienas cepeškrāsns katliņš labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 - 3, 5 mārciņas bez kauliem liellopa gaļas paprikas katliņa cepetis
• Sāls
• Malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
• 1 14 unces var liellopa buljona
• 1 sasmalcināts sīpols (1 liels)
• 2 kāti selerijas, sagriezti 2 collu garumā
• 5 tases asorti dārzeņu, piemēram, mizoti Jukon zelti vai saldie kartupeļi, sagriezti 2 collu gabalos; pastinaki, mizoti un sagriezti 2 collu gabalos; veselas šalotes vai ķiploku sīpoli, horizontāli uz pusi; un / vai mazi burkāni, mizoti un sagriezti 1-1 / 2 collu gabaliņos
• ¼ tase auksta ūdens
• 3 ēdamkarotes universālu miltu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Apgrieziet taukus no gaļas. Apkaisa gaļu ar sāli un pipariem. Lielā holandiešu krāsnī brūnu cepeti no visām pusēm karstā eļļā virs vidējas uguns. Uzmanīgi izlejiet taukus no pannas; izmest. Pannā pievienojiet liellopa buljonu, sīpolu un seleriju.

• 2. solis

  Cepiet, pārklāj, 1-1 / 4 stundas. Noņemiet seleriju ar karoti ar rievu; izmest. Ap cepeti pievienojiet vēlamos dārzeņus. Ceptu, nesegtu, vēl 50 līdz 60 minūtes vai līdz gaļa un dārzeņi ir maigi, apcepšanas laikā divas reizes pakarot sulas.

• 3. solis

  Izmantojot karoti ar rievām, noņemiet gaļu un dārzeņus uz pasniegšanas šķīvja. Mērcei izmēriet pannu sulas; noņemt taukus. Izmetiet pietiekami daudz pannas sulas vai pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tas būtu 1-1 / 2 tases. Vidējā katliņā saputojiet aukstu ūdeni un miltus, līdz tie ir labi apvienoti; pievienojiet 1-1 / 2 tases pannas sulas. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo; pavārs un maisa vēl 1 minūti. Sezona ar sāli un pipariem. Pārlejiet mērci ar gaļu un dārzeņiem.

Norādījumi par lēno plīti:

Ievietojiet dārzeņus lēnā plītī no 5 līdz 6 ceturtdaļām. Apgrieziet taukus no gaļas. Apkaisa ar sāli un pipariem. Grieziet cepeti, lai tas būtu piemērots, ja nepieciešams; Liek virsū dārzeņiem. Izlaist cepamo eļļu. Pievienojiet liellopa buljonu plīts. Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījumu 9 līdz 11 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 4-12 līdz 5-12 stundas. No plīts noņemiet gaļu un dārzeņus; vāku, lai saglabātu siltu. Izmantojot 1–12 glāzes vārīšanas sulas, pagatavojiet mērci, kā norādīts 3. solī. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Garām mērce.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 419 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 112 mg holesterīna, 584 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 43 g olbaltumvielu.