Cheddar cepumi ar piparotu šķiņķa mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 tases universāla miltu
• 2 ēdamkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote sāls
• ¾ glāzes sviesta
• 1 ½ tases sasmalcināta izturīga asa Čedaras siera (6 unces)
• 1 ½ tases piena
• Piens
• 1 recepte piparu šķiņķa mērce

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Ielieciet lielu cepešpannu ar pergamenta papīru; atlikt malā. Lielā bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet sviestā, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pievienojiet sieru; labi samaisa. Miltu maisījuma centrā izveidojiet aku. Vienā reizē pievienojiet 1 1/2 tases piena. Izmantojot dakšiņu, maisa tikai līdz samitrināšanai.

• 2. solis

  Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet mīklu, salocot un viegli to saspiežot, līdz mīkla turas kopā. Mīciet vai viegli velmējiet mīklu līdz 3/4 collu biezai. Sagrieziet mīklu ar ar miltiem apgrieztu 2 līdz 2 1/2 collu apaļu griezēju; pēc vajadzības atkārtojiet atgriezumus. Starp griezumiem iemērciet griezēju miltos.

• 3. solis

  Uz sagatavotās cepešpannas novietojiet mīklas kārtas par 1 collu intervālu. Sukas galotnes ar papildu pienu. Cepiet 14 līdz 16 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Pārlejiet cepumus uz stiepļu statīva. (Lai pasniegtu šodien, nedaudz atdzesējiet cepumus. Izlaidiet 4. un 5. darbību un turpiniet, kā norādīts 6. solī.)

• 4. solis

  Pilnībā atdzesējiet cepumus. Ievieto atkārtoti aizslēdzamā saldētavas maisiņā; aizzīmogo, marķē un sasaldē līdz 2 mēnešiem.

• 5. solis

  Atkausē cepumus istabas temperatūrā (ļauj apmēram 2 stundas). Ja vēlaties, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Liek cepumus uz cepešpannas. Cep apmēram 10 minūtes vai tikai tik ilgi, līdz uzsildīta.

• 6. solis

  Sadaliet cepumus un novietojiet uz pasniegšanas šķīvjiem. Tops ar piparota šķiņķa mērci.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 562 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 90 mg holesterīna, 1318 mg nātrija, 50 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 22 g olbaltumvielu.

---

Peppered šķiņķa mērce

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ½ tases kubicēta šķiņķa
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• ¼ glāzes universālu miltu
• 3 tases auksta piena
• 1 tējkarote sašķeltu melno piparu
• ½ tējkarotes žāvēta salvijas, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes sagrieztu svaigu pētersīļu (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet šķiņķi un sīpolu. Gatavojiet, līdz šķiņķis ir brūns un sīpols ir maigs, laiku pa laikam maisot. Samaisiet miltus šķiņķa maisījumā. Pavārs un maisa uz vidējas uguns 1 minūti. Pamazām saputojiet pienā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Iemaisa piparus un salviju. Ja vēlaties, samaisiet pētersīļus. Pasniedziet nekavējoties. (Vai arī ievietojiet hermētiskā traukā; pārklājiet. Atdzesējiet līdz 48 stundām. Vidējā katliņā mērci atkārtoti uzkarsējiet ar vidēji zemu karstumu 10 līdz 15 minūtes vai līdz uzsildīšanai. Ja nepieciešams, iemaisa pietiekami daudz papildu piena, lai iegūtu vēlamo konsistenci. .)