Arroz con pollo | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 3 mārciņu broileru-ceptu vistu sagrieztu
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 vidēji zaļie pipari, rupji sasmalcināti
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 vidēji tomāti, rupji sasmalcināti
• 1 glāze alus vai vistas buljona
• ¾ tase vistas buljona
• ¼ glāze sausa baltvīna
• 1 lauru lapa
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes safrāna diega (pēc izvēles)
• 1 glāze termiski neapstrādātu īsu vai garu rīsu
• 8 unces sparģeļu šķēpi, vārīti kraukšķīgi un maigi un nosusināti (pēc izvēles)
• ½ glāze saldētu zirņu, vārīti un nosusināti (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote sagriezta pimiento (pēc izvēles)
• ⅛ tējkarote piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Ja vēlaties, ādu vistu. Apkaisa ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. 12 collu kastrolī vistas gaļu vāriet karstā eļļā uz vidējas uguns 10 līdz 15 minūtes vai līdz brūnai, vienmērīgi kļūstot brūnai. Iemaisa tomātu pastu, lai palīdzētu krāsot vistu. Noņemiet vistu.

• 2. solis

  Kausiņā pievienojiet zaļos piparus, sīpolus un ķiplokus un vāriet apmēram 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi. Samaisiet tomātus, alu, vistas buljonu, vīnu, lauru lapu, 1/2 tējkarotes sāls, safrānu, ja vēlaties, un 1/8 tējkarotes piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa rīsus; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 10 minūtes.

• 3. solis

  Pārlejiet uz 13x9x2 collu cepšanas trauku vai 3 ceturtdaļu kastroli; top ar vistu. Pārklājiet un cepiet 350 grādu temperatūrā krāsnī 40 līdz 50 minūtes vai līdz vistas un rīsi ir maigi. Noņemiet lauru lapu. Ja vēlaties, pārsūtiet uz pasniegšanas trauku. Dekorē ar sparģeļiem, zirņiem un pimiento. Padara 4 līdz 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 642 kalorijas, (6 g piesātināto tauku, 118 mg holesterīna, 708 mg nātrija, 51 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 43 g olbaltumvielu.