Sparģeļi un prosciutto tartīni labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases saldētu zirņu
• 1 mārciņa svaigu sparģeļu šķēpu, sagriezta
• 1 glāze konservētu cannellini (balto nieru) pupiņu, izskalotas un iztukšotas
• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
• ⅛ tējkarote sāls
• 4 unces svaiga mocarellas siera, sagriezts 1/2 collu gabalos
• 2 tējkarotes olīveļļas
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 2 unces plāni sagrieztu prosciutto, sagrieztu plānās sloksnēs
• 6 šķēles kraukšķīgas lauku maizes, grauzdētas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē broileru. Lielā katliņā vāriet zirņus nelielā daudzumā verdoša ūdens 3 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, pārlieciet zirņus bļodā ar ledus ūdeni, lai ātri atdzesētu. Noņemiet zirņus no ledus ūdens; notek labi. Ievietojiet sparģeļus tvaikonis grozā; Ielieciet groziņu katliņā virs verdoša ūdens. Pavārs, pārklāts, 3 līdz 5 minūtes vai līdz sparģeļi ir kraukšķīgi maigi. Pārnes sparģeļus ledus ūdenī, lai atdziest; noņemiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet sparģeļus 1/2 collu gabaliņos.

• 2. solis

  Virtuves kombainā apvienojiet zirņus, pupiņas, baziliku, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 ēdamkaroti eļļas, papriku un sāli. Nosedz un apstrādā līdz gandrīz gludai.

• 3. solis

  Bļodā apvienojiet sparģeļus, siera gabaliņus, atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas, 2 tējkarotes eļļas un piparus. Lielā pannā, kas nav nūja, vāriet prosciutto uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai, bieži maisot.

• 4. solis

  Uz maizes šķēlītēm izklājiet zirņu maisījumu. Augšā ar sparģeļu maisījumu. Apcep apmēram 2 līdz 5 collas no karstuma apmēram 2 minūtes vai līdz virskārtas uzkarsēšanai un siers sāk kust. Augšā ar prosciutto sloksnēm. Ja vēlaties, apkaisa ar krekinga melnajiem pipariem.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 273 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 23 mg holesterīna, 706 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 16 g olbaltumvielu.