LĒNĀK
Vienkāršākais, ko varat padarīt, lai jebkuru recepti padarītu labāku, ir izklāstīt visas sastāvdaļas un pēc tam pagaidīt 30 minūtes. Mēs zinām, ko jūs domājat: cepšana jau prasa tik daudz laika. Tagad man jāgaida vēl pusstunda, tikai lai sāktu? UGH! Mēs to iegūstam. Bet ticiet mums, ka 30 minūtes ļauj sviestam sasilt līdz istabas temperatūrai, tāpēc tas ir lieliski mīkstināts un izlīdzināsies jeb kā. Olas istabas temperatūrā arī radīs ceptas preces ar lielāku tilpumu. Rezultāts!
VĒL ĀTRĀK
Jūs jau zināt, ka, gatavojot sīkdatnes, ir vieglāk strādāt ar atdzesētu mīklu. Bet vai jūs zinājāt, ka 20 minūtes atdzesēšanas saldētavā ir vienāds ar stundu ledusskapī? #satriecošs
SPRAY STICKY AWAY
Cepšana ar šķidrajiem saldinātājiem, piemēram, medu vai kukurūzas sīrupu, padara to gardumu. Problēma? Šī lipīgā labestība pielīp pie mērīšanas kausa, un tad ne viss nonāk maisījumā. Vispirms izsmidziniet mērglāzi ar nesmidzināmu aerosolu. Bums! Problēma atrisināta.
ATKĀRTOT SĒŠANU
Jā, jā, jā; mēs zinām. Vecmāmiņa vienmēr lika jums izsijāt kausu pēc tases miltu, pirms jūs varētu cept sīkdatņu partiju. Nav vajadzības, draugi. Pirms iesaiņošanas milti tika izsijāti. Protams, tas var atrasties maisiņā vai kārbā uz jūsu letes, bet, ātri to sajaucot ar karoti, tas pietiekami izgaismosies lielākajai daļai recepšu. Jūs vienkārši ietaupījāt sevi 20 minūtes. Nav par ko!
IEVĒROJIET SAVU MAISĪJUMU
Nemetiet visu tikai bļodā un uzkarsējiet maisītāju. Kaut arī dažām receptēm jābūt labi sajauktām, kūkas, smalkmaizītes un ātri pagatavojamās maizes kļūs izturīgas, ja tās tiks sajauktas. Lai iegūtu labākus rezultātus ar šiem saldajiem kārumiem, vispirms sausi visas sausās sastāvdaļas bļodā, izveidojiet aku centrā un uzreiz ielejiet visas slapjās sastāvdaļas. Sajauciet, līdz sastāvdaļas ir apvienotas, bet nedabūjiet visus gabaliņus.
LIETOT DZĪVES SLEPENI … Sviests
Bagātīgas, garšīgas ceptas preces iegūst to yummy-in-your-vēders aromātu no - jūs uzminējāt - sviests! Lieto to. Dāsni. Panākumus var gūt arī cepot ar margarīnu, taču nelietojiet tik zemu tauku saturu. Jūs veidojat sīkdatnes, nevis salātus - darīsim to pareizi! Pārbaudiet etiķeti: Margarīnam jābūt vismaz 100 kalorijām uz ēdamkaroti, pretējā gadījumā jūsu sīkdatnes un bāri būs plakani un grūti izkļūt no pannas.
ROKAS MAISĪJUMU BISKI
Labs cepums ir kā dāvana, ko sūta tieši no debesīm. Slikts cepums ir kā hokeja ripa, sausa, drupināta hokeja ripa. Bleh! Labu cepumu atslēga ir iebiezināt speķi sausās sastāvdaļās. Pārklājiet speķi miltu maisījumā un berzējiet to starp pirkstu galiem, līdz aptuveni puse speķa ir rupji sajaukta un otra puse paliek lielos gabalos, kuru diametrs ir apmēram 3/4 collas.
Noņemiet burbuļus no cepešpannas
Mēs visi tiecamies pēc mīkstas, blīvas, sapņainas kūkas, kas liek taviem draugiem čīkstēt: "Ak, labsirdība, tu to daudz atļauji? Tas ir pārsteidzoši!" Tas, kas neļauj jums pacelties kūku gatavošanas augstākajā rindā, var būt kaut kas, ko pat neredzat: gaiss. Gaisa kabatas pārtrauc šo saldo pilnību. Lai novērstu gaisa burbuļus (un saglabātu savu kūka ģēnija statusu), ielejiet mīklu pannā un piesitiet kūka pannai uz galda, lai atbrīvotos no lieliem gaisa burbuļiem.
PADARIET BRAUNIEM MAGISKU
Ah, cepumiņš. Daudzu iemīļotais. Un tas, kā jūs cept brūnganus, daudz saka par jums. Vai jūs esat izdomāts centrs, kas nesatur gardumus? Vai arī kūku līdzīgs ar bagātīgu šokolādi apsaldējis cepumu cepējs? Tas viss ir labi - vienkārši nepārspīlējiet tos. Izpildiet receptes norādījumus par dievīgumu. Atšķirībā no kūkām, cepumi tiek pārcepti, ja centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
SATURIET SAVUS PIECRUSUS
Mēs visi esam tur bijuši: vērojot pīrāgu caur cepeškrāsns logu, cerot, ka pildījums ir tikpat silts kā ātri brūnējošā virsa un malas. Pārklājiet pīrāgu brīvi ar alumīnija foliju, lai palīdzētu centram izlīdzināties, nesadedzinot malas.
