Melno acu zirņu un kvinojas salāti | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 kaļķi, sulīgi (apmēram 1/2 tase)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
• 1 tējkarote Dižonas stila sinepes
• 1 15 unces var melno acu zirņus, izskalot un nosusināt
• 1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 3 ausis svaigas saldās kukurūzas, nogrieztas vālītes vai 1 1/2 tases saldētas vesela kodola kukurūzas, atkausētas
• 1 glāze vārītas kvinojas
• 1 vidēji sagriezts tomāts (1 glāze)
• ½ tase sagrieztu sarkano saldo piparu
• ⅓ tasi sasmalcināta svaiga koriandra
• 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
• 1 ēdamkarote sagrieztu marinētu jalapeño papriku, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 vidējs avokado, uz pusi samazināts, iesēts, nomizots un sasmalcināts

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā bļodā saputojiet kopā laima sulu, olīveļļu, etiķi, sinepes, sāli un melnos piparus. Pievienojiet melno acu zirņus, melnās pupiņas, kukurūzu, kvinoju, tomātu, sarkanos saldos piparus, koriandru, zaļos sīpolus un jalapeño piparus; mētāties apvienot.

• 2. solis

  Piesegt; atdzesējiet 4 līdz 24 stundas. Tieši pirms pasniegšanas viegli samaisiet avokado.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 101 kalorija (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 249 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 4 g olbaltumvielu.