Sautētas cūkgaļas sviestmaizes ar ogu un bazilika mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 2, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas cepeša (viena mugura)
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcināta
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 10 unces burciņu aveņu konservu bez sēklām
• 1 tase svaigas vai saldētas mellenes
• ¼ glāzes smalki sagrieztu šalotes (2 vidēji)
• 2 ēdamkarotes balzametiķa
• ½ tējkarotes sāls
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 2 ēdamkarotes auksta ūdens
• ½ glāzes sagrieztu svaigu baziliku
• 6 - 8 ciabatta bulciņas, sadalītas un grauzdētas
• Svaigas bazilika lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu, lai tā ietilptu lēnā plītī no 4 līdz 5 kv. Berzēšanai nelielā bļodā apvienojiet oregano, 1/2 tējkarotes sāls, ķiploku pulvera, žāvēta bazilika un piparus. Apkaisiet vienmērīgi berzējiet virs gaļas; berzēt ar pirkstiem.

• 2. solis

  Vidējā bļodā samaisiet kopā konservus, mellenes, šalotes, etiķi, 1/2 tējkarotes sāls un ķiplokus; atlikt malā.

• 3. solis

  Gatavojiet lielā katliņā gaļu karstā eļļā uz vidēji augstas uguns, līdz no visām pusēm kļūst brūna. Nosusiniet taukus. Ievietojiet gaļu plīts. Pārlejiet ogu maisījumu virs gaļas.

• 4. solis

  Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns 4 līdz 4 1/2 stundas vai uz augstas uguns iestatot 2 līdz 2 1/4 stundas. Izņemiet gaļu no plīts, rezervējot vārīšanas šķidrumu. Gaļu brīvi pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 15 minūtes.

• 5. solis

  Tikmēr mērcē vidējā katliņā apvienojiet kukurūzas cieti un ūdeni; iemaisa vārīšanas šķidrumā. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Iemaisa sagrieztu svaigu baziliku.

• 6. solis

  Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs vai, izmantojot divas dakšiņas, atdaliet gaļu gabaliņos. Ievietojiet gaļu bulciņu apakšā. Karotes mērce pār gaļu; aizstāt bulciņu galotnes. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigām bazilika lapām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 732 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 121 mg holesterīna, 875 mg nātrija, 83 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 28 g cukura, 49 g olbaltumvielu.