Karību jūras ruma ribas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 6 - 8 ķiršu, ābolu vai hickory koka gabaliņi
• 1 ēdamkarote košera sāls
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 ½ tējkarotes sausas sinepes
• 1 ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes malta garšvielu
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 pakaramie cūkgaļas muguras ribas (kopā apmēram 6 mārciņas)
• ⅓ glāze mango nektāra
• 1 ēdamkarote sidra etiķa
• 1 recepte Karību jūras reģiona mērce

Norādījumi

• 1. solis

  Vismaz 1 stundu pirms vārīšanas ar dūmiem iemērciet koka gabalus pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Pirms lietošanas nolejiet.

• 2. solis

  Tikmēr berzēšanai nelielā bļodiņā apvienojiet sāli, brūno cukuru, sausās sinepes, čili pulveri, ķiploku pulveri, timiānu, piparus, ķimenes, sasmalcinātos sarkanos piparus un melnos piparus. Atlieciet 2-1 / 2 ēdamkarotes maisījuma. Pārkaisiet atlikušo maisījumu vienmērīgi pa ribām; berzēt ar pirkstiem. Nosedz un ļauj 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.

• 3. solis

  Mop mērcei nelielā bļodiņā apvienojiet nektāru, etiķi un 1-1 / 2 tējkarotes rezervētā berzes. Atliekiet atlikušās 2 ēdamkarotes berzēt Karību jūras mērcei.

• 4. solis

  Sagatavo smēķētāju. Smēķētājam pievienojiet 4 līdz 6 no nosusinātiem koka gabaliem. * Uzlieciet ribas uz smēķētāja augšējās un vidējās statnes. Pārklājiet un smēķējiet temperatūrā no 225 ° F līdz 250 ° F 3-1 / 2 stundas, pēc 2 līdz 3 stundām mazgājot ar mopu mērci.

• 5. solis

  No smēķētāja noņemiet ribas. Vēlreiz suku ar mopu mērci; viegli suku ar Karību jūras reģiona mērci. Aptiniet katru plāksni folijā un atgriezieties smēķētājā. Pārklājiet un smēķējiet vēl 30 līdz 60 minūtes vai līdz ribas ir maigas. (Paceļot katru statīvu ar knaiblēm, tam vajadzētu saliekties pa vidu un gaļai vajadzētu viegli saplēsties.)

• 6. solis

  Izskrūvējiet ribas un atgriezieties smēķētājā. Nosedziet un smēķējiet vēl apmēram 20 minūtes vai līdz ribu galiņi kļūst sausi. Pirms pasniegšanas suku ar papildu mērci. Pārlejiet atlikušo mērci.

* Padoms:

Ja caur augšējo ventilācijas atveri nonāk tikai neliels daudzums dūmu, pievienojiet vēl 1 vai 2 nosusinātus koka gabalus.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 947 kalorijas, (25 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 31 g mononepiesātināto tauku), 228 mg holesterīna, 1653 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 26 g cukura, 46 g olbaltumvielu.

---

Karību jūras reģiona mērce

Sastāvdaļas

• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 glāze pudelēs pildīta grila mērces
• ¾ glāzes mango nektāra
• ¼ glāzes ruma
• 2 ēdamkarotes medus
• 2 ēdamkarotes rezervētas berzēt

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā vāriet sīpolu karstā augu eļļā uz vidējas uguns līdz maigai. Samaisiet bārbekjū mērci, mango nektāru, rumu, medu un rezervēto berzi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai apmēram 20 minūtes vai līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci.